Arroz frito com cogumelos e kimchi
Arroz integral frito com cogumelos e kimchi. Um arroz de frigideira com cogumelos, kimchi, ervilhas e ovo, temperado com gengibre, alho e molho de soja. Usa arroz integral pronto para micro-ondas e funciona bem como uma refeição rápida, feita em uma panela só.
Arroz frito com cogumelos e kimchi
25 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 36,9 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 12,3 | 36,9 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 164 | 491 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Despeje o ovo batido e incline a frigideira para espalhar em uma camada fina. Quando as bordas firmarem, puxe-as delicadamente para o centro com uma espátula. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o ovo ficar firme, e transfira para uma tigela.
- Coloque o óleo de gergelim na mesma frigideira e aumente para fogo alto. Acrescente a cebola e os cogumelos e refogue por 7 a 8 minutos, até dourarem. Reduza para fogo médio, junte o arroz integral, o gengibre, o alho e as ervilhas. Tempere com pimenta e cozinhe por 2 minutos, até o arroz ficar quente. Misture o ovo preparado, o molho de soja, o kimchi e a maior parte da cebolinha. Ajuste o tempero e finalize com a cebolinha restante.
Dica
Deixe a cebola e os cogumelos dourarem bem antes de colocar o arroz. Os 7 a 8 minutos em fogo alto ajudam a chegar nesse ponto.
