Arroz frito com kimchi
Arroz integral frito com kimchi, legumes e ovo. Arroz integral salteado com kimchi, brócolis, cenoura, gengibre e alho, servido com ovo frito e um toque de limão. É uma boa ideia para um almoço ou jantar rápido, especialmente quando você já tem arroz cozido à mão.
Arroz frito com kimchi
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 293
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 34,7 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 293 | 15 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 34,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 50 | 175 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande. Acrescente o alho, o gengibre, os brócolis e metade da cebolinha.
- Refogue por 5 a 7 minutos, até os vegetais amolecerem. Junte o kimchi e continue fritando por mais 2 minutos, aproximadamente.
- Coloque o arroz na frigideira e solte os grãos com as costas de uma colher. Acrescente as fitas de cenoura e misture.
- Cozinhe por mais 1 minuto, até tudo ficar aquecido. Empurre a mistura de arroz para um lado da frigideira, deixando uma parte livre.
- Coloque a ½ colher (sopa) de óleo restante no espaço vazio e quebre os ovos ali. Frite até atingirem o ponto desejado e tempere.
- Esprema o suco de meio limão sobre o arroz e os ovos.
- Distribua o arroz em duas tigelas e coloque um ovo sobre cada porção.
- Finalize com as folhas de coentro, a cebolinha restante e o molho de pimenta, se desejar. Sirva com os gomos de limão.
Dica
Deixe uma parte da frigideira livre para fritar os ovos enquanto o arroz termina de aquecer. Assim você prepara tudo na mesma panela.
Almoço e jantar
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