Arroz frito com salmão
Arroz frito com salmão e ovo. Uma combinação aromática de arroz basmati com salmão grelhado desfiado, legumes crocantes e ovos. Perfeito para um almoço nutritivo e descomplicado no meio da semana, feito do começo ao fim em uma panela só.
Arroz frito com salmão
20 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 12 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 381 | 191 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o gengibre, o alho, o molho de soja e o vinagre em uma tigela e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok, coloque 1 colher (sopa) de óleo, adicione os legumes e os filés de salmão, dourando o peixe por 2 minutos de cada lado até começar a ficar opaco.
- Acrescente o arroz mexendo bem, despedace o peixe em pedaços graúdos e desloque tudo para uma das laterais da panela.
- Coloque o restante do óleo no espaço livre, quebre os ovos e mexa rapidamente para fazer um mexido rústico.
- Incorpore os ovos ao arroz já cozido e regue com o molho temperado reservado.
- Acerte o tempero e deixe apurar por mais alguns minutos em fervura baixa até o arroz absorver o molho.
- Distribua em tigelas e finalize com molho de pimenta a gosto.
