Arroz frito com tofu
Arroz frito com tofu sem óleo. Este arroz frito com tofu e vegetais dispensa o uso de óleo no preparo e funciona bem para aproveitar o arroz que sobrou na geladeira.
Arroz frito com tofu
40 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 170 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 32,4 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 196 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o tofu entre folhas de papel toalha, coloque um peso por cima e pressione por 15 minutos. Corte o tofu no sentido transversal em fatias de meio centímetro de espessura.
- Para a marinada, em um recipiente raso, misture os primeiros cinco ingredientes até a cúrcuma e um quarto de xícara de água. Coloque o tofu na marinada, virando para cobrir, e deixe descansar por 20 minutos. Reserve a marinada. Enquanto isso, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente extragrande em fogo alto. Coloque o tofu em uma única camada na frigideira quente. Cozinhe de 4 a 5 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Passe o tofu para uma tábua de corte e deixe esfriar. Pique finamente.
- Adicione o tofu, a cebolinha, a seleta de vegetais e a marinada reservada ao arroz cozido. Misture bem. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Prove e ajuste o sal. Sirva morno.
Dica
Pressione bem o tofu com um peso antes de marinar para garantir que ele absorva melhor os sabores dos temperos.
