Arroz maria isabel
O arroz Maria Isabel combina carne seca e linguiça em uma única panela, sendo uma escolha prática para o almoço em família. A abóbora entra para equilibrar os sabores salgados com um toque levemente adocicado.
40 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.245 | 373 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga de garrafa em fogo médio numa panela grande e doure a linguiça paio picada.
- Junte a cebola picada, o alho e a pimenta de cheiro, mexendo até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o arroz e misture bem para que cada grão receba a gordura.
- Acrescente o tomate sem pele e semente, a carne seca dessalgada em cubos, o sal e a pimenta caiena, mexendo com cuidado.
- Despeje o caldo de carne dissolvido em água, mexa para incorporar e cozinhe em fogo médio até o arroz atingir a metade do cozimento.
- Coloque os cubos de abóbora cabotchá crua, misture delicadamente e continue cozinhando até que o arroz esteja pronto e a abóbora macia.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.
Dica
O ponto ideal acontece quando o arroz absorve todo o líquido e a abóbora amacia sem desmanchar na panela.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz maria isabel
Arroz Maria Isabel47 kcal por porção · 82 min
O arroz Maria Isabel combina carne de sol e temperos marcantes em uma única panela. É uma alternativa caprichada para o almoço do dia a dia.
82 minRende 73 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.347 | 404 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os itens na bancada. Pique cebola, alho, coentro e pimenta-de-cheiro em pedaços finos, e corte a carne de sol em cubos pequenos.
- Frite bem os cubos de carne de sol em uma panela larga com azeite até dourarem.
- Junte a cebola picada e mexa até começar a dourar.
- Acrescente o tomate, o alho e as pimentas-de-cheiro, misturando bem.
- Incorpore a páprica defumada e o colorau para envolver toda a carne e os temperos.
- Acerte a pimenta-do-reino e verifique o sal, considerando que a carne já traz um teor salgado.
- Coloque o arroz cru e mexa para que os grãos absorvam os temperos.
- Despeje água quente na quantidade necessária para o cozimento.
- Deixe cozinhar até a água evaporar completamente e o arroz amaciar.
- Polvilhe com coentro picado, mexa com cuidado e sirva.
