Arroz negro com camarão
Arroz negro com camarão e mussarela de búfala. Combinação de arroz negro com camarões dourados na frigideira e a cremosidade da mussarela de búfala fresca. É um prato único elegante que funciona tanto para receber amigos quanto para variar o cardápio do jantar sem complicação.
Arroz negro com camarão
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 571
- proteína
- 34,7 g
- carboidrato
- 77,7 g
- gordura
- 15,8 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 571 | 29 |
| Carboidratos (g) | 22,2 | 77,7 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 34,7 | 69 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 15,8 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 9,1 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 126 | 439 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a cebola roxa bem fina.
- Aqueça uma panela com azeite e 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola fatiada.
- Junte 300 g de arroz negro.
- Cubra com água até ultrapassar os grãos em três dedos.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até a água secar por completo.
- Chegando ao ponto desejado, apague o fogo e deixe descansar tampado.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure 300 g de camarão por 2 minutos de cada lado.
- Tempere os camarões com sal, páprica doce e gengibre em pó a gosto.
- Esprema o suco de 3 limões-sicilianos no arroz cozido e mexa com delicadeza.
- Monte as porções colocando uma base de arroz, duas mussarelas de búfala cortadas e os camarões por cima.
- Finalize com raspas de limão-siciliano e sirva em seguida.
