Arroz persa
Arroz persa com uva-passa e amêndoa. Este arroz traz uva-passa, amêndoas e especiarias em uma preparação com base tostada e crocante. É uma opção interessante para variar o acompanhamento do prato principal.
Arroz persa
30 minRende 104 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 939 | 282 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o arroz de molho em uma tigela com água por 30 minutos.
- Pique grosseiramente as amêndoas, a salsinha, o coentro e a cebolinha.
- Escorra o arroz. Ferva 2,5 litros de água em uma panela grande, adicione as bagas de cardamomo levemente amassadas, o sal e o arroz. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar al dente.
- Escorra o arroz, passe sob água corrente para parar o cozimento, descarte o cardamomo e deixe escorrer bem.
- Derreta a manteiga com o óleo e a cúrcuma em uma frigideira média antiaderente em fogo médio. Desligue e espalhe um terço do arroz no fundo.
- Misture a uva-passa, a amêndoa e as ervas no restante do arroz. Coloque na frigideira sobre a primeira camada sem compactar e faça furos com o cabo da espátula.
- Frite em fogo médio por cerca de 12 minutos até o fundo dourar, girando a frigideira a cada 2 minutos para distribuir o calor.
- Cubra a frigideira com um prato raso e vire de uma vez para desenformar. Sirva em seguida.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.