Arroz pilaf com linguiça
Arroz pilaf com abóbora e linguiça merguez. Arroz pilaf de basmati com abóbora assada, cebola, especiarias e linguiça merguez, servido com pistache, hortelã e iogurte grego. É um prato cheio de sabores diferentes, interessante para um almoço especial ou para servir como entrada em uma refeição com mais convidados.
Arroz pilaf com linguiça
50 minRende 65 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 53 | 3 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 265 | 119 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C, ou 200°C com ventilação. Coloque a abóbora, um quarto da cebola fatiada e o óleo em uma assadeira grande. Tempere, misture e asse por 20 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande. Acrescente o restante da cebola, tempere e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até amaciar e começar a dourar.
- Misture a canela e a noz-moscada à cebola e aqueça por 1 minuto. Coloque a pasta de tomate seco e o arroz, mexendo por alguns minutos. Adicione o caldo e espere ferver. Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue e deixe descansar por mais 10 minutos para o arroz ficar soltinho.
- Mexa a abóbora e a cebola na assadeira e asse por mais 20 minutos. Em outra assadeira, coloque as linguiças e leve ao forno pelo mesmo tempo. A abóbora deve ficar macia e a cebola bem crocante, com as pontas bastante douradas.
- Corte as linguiças em fatias diagonais. Misture ao arroz junto com a abóbora, a cebola assada, a hortelã e o pistache. Sirva com o molho de pimentão e uma porção de iogurte grego.
Dica
Deixe o arroz descansar por 10 minutos com a panela fora do fogo. Esse tempo ajuda os grãos a ficarem mais leves e soltinhos.
