Arroz primavera
Arroz integral primavera com legumes. Arroz integral cozido em caldo de legumes e combinado com cenoura, abobrinha, minimilho e tomate. É uma forma prática de servir arroz com vegetais na mesma preparação, seja no almoço do dia a dia ou como acompanhamento do jantar.
Arroz primavera
40 minRende 39 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,5 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 138 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o arroz integral pela água corrente e deixe escorrer completamente.
- Retire a casca da cebola e pique em pedaços pequenos.
- Corte uma lâmina fina de uma lateral da cenoura e apoie essa parte na tábua. Apare as outras laterais até formar um bloco retangular. Faça fatias de 0,5 cm, transforme em tiras da mesma largura e corte em cubinhos de 0,5 cm.
- Retire uma fatia larga da parte verde da abobrinha e descarte o miolo com as sementes. Divida a parte aproveitada em tiras de 0,5 cm e depois em cubos de 0,5 cm.
- Fatie o minimilho em rodelas finas. Lave o salsão e corte também em fatias finas.
- Descasque o tomate com uma faca afiada, divida ao meio e retire as sementes. Apoie a polpa na tábua, pressione levemente para deixá-la plana e corte nos dois sentidos para formar cubinhos.
- Coloque o caldo de legumes em uma panela e aqueça em fogo alto até ferver.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 2 minutos. Adicione o arroz e mexa por mais 1 minuto. Despeje o caldo fervente, misture, reduza o fogo e tampe.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Destampe, acrescente os ingredientes restantes e misture com cuidado. Se necessário, coloque um pouco de água.
- Continue cozinhando até o arroz ficar macio. Apague o fogo e sirva imediatamente.
Dica
Depois de acrescentar os legumes, verifique a textura do arroz. Se ainda estiver firme e faltar líquido, adicione um pouco de água e continue cozinhando até amaciar.
Almoço e jantar
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