Arroz temperado com carne
Prato completo que reúne carne macia e arroz com especiarias em uma panela só, ideal para aqueles dias em que você quer resolver o jantar sem complicação. Como muitos ingredientes vêm de fora pelo nome em inglês, prepare o bolso.
Arroz temperado com carne
170 minRende 53 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 307 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o gengibre e o alho até formar uma pasta em um processador pequeno. Coloque a carne em uma tigela grande, junte a pasta de gengibre e alho, a pimenta-da-jamaica, o cravo, 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino e 2 colheres (chá) de sal. Misture para envolver a carne, tampe e deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande que possa ir ao forno em fogo médio e refogue a cebola por 8 minutos até ficar macia e translúcida. Adicione a carne e o restante da marinada, dourando por 10 minutos até começar a caramelizar em alguns pontos.
- Acrescente o cardamomo, os paus de canela, o tomilho, o tempero multiuso e o caldo. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 1 hora, depois retire a tampa e deixe por mais 30 minutos até a carne ficar macia, mas sem desmanchar. Aqueça o forno a 180 °C.
- Misture o arroz na carne com água apenas o suficiente para cobrir cerca de 1 centímetro. Mexa, espalhe pedacinhos de manteiga por cima, tampe e leve ao forno por 30 minutos. Solte o arroz com um garfo antes de servir.
Dica
Deixe esfriar completamente após o cozimento na panela caso queira congelar por até dois meses.
