Bacalhau confitado
Lombo de Bacalhau Confitado com Palmito. Este lombo de bacalhau é preparado de forma lenta imerso em azeite, acompanhado de palmito e azeitonas. Ele funciona muito bem para um almoço comemorativo ou uma data especial em casa.
Bacalhau confitado
60 minRende 8 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes na bancada e, caso os lombos estejam congelados, descongele-os por completo e seque o excesso de água com um pano limpo ou papel-toalha.
- Acomode os lombos em um refratário de vinte e um por vinte e um centímetros e despeje o azeite até cobri-los totalmente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 140°C por cerca de 40 minutos para cozinhar o peixe lentamente.
- Distribua o palmito cozido e as azeitonas ao redor dos lombos no refratário.
- Retorne o recipiente ao forno por mais 10 minutos.
- Retire com cuidado e sirva ainda quente, regando os pratos com um pouco do azeite do cozimento.
Dica
Mantenha a temperatura do forno baixa para garantir que o bacalhau cozinhe de maneira uniforme no azeite sem fritar. ---
