Bala de banana
Bala de banana caseira. Uma bala feita com banana-prata madura, açúcar e suco de limão, cozidos até formar uma massa firme. Depois de esfriar, basta cortar em quadradinhos e passar no açúcar. É uma opção de doce caseiro para deixar pronto e servir em pequenas porções.
Bala de banana
40 minRende 80 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 48 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as bananas e amasse bem em um prato até obter um purê. Se preferir, bata no liquidificador até a mistura ficar uniforme.
- Passe o purê para uma panela e junte os 250 g de açúcar cristal e os 50 ml de suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente para não grudar, por aproximadamente 30 a 40 minutos. A mistura deve ficar bem espessa, cremosa e começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira a massa para uma assadeira untada com óleo ou revestida com papel-manteiga. Espalhe com uma espátula para deixar a superfície nivelada e espere esfriar completamente, até endurecer.
- Com a massa já fria e firme, corte em quadradinhos do tamanho desejado.
- Passe os pedaços no açúcar cristal ou refinado, cobrindo todos os lados, e sirva.
Dica
A massa precisa desgrudar do fundo da panela durante o cozimento e esfriar completamente antes do corte. Isso ajuda a formar quadradinhos mais firmes.
