Bala de menta
Meringue candy canes. Estes enfeites em forma de bastão de doce trazem o visual clássico das festas para uma base leve e crocante de claras. Funcionam bem quando você quer algo diferente para decorar a mesa ou para acompanhar o café sem pesar no doce.
Bala de menta
80 minRende 27 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 299 | 30 | 1 |
| Carboidratos (g) | 73,9 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as claras com uma batedeira elétrica por 2 a 3 minutos até espumarem bem e dobrarem de volume.
- Com o motor ligado, adicione o açúcar aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem antes de colocar a seguinte.
- Terminado o açúcar, junte o extrato de hortelã e bata por mais 2 a 3 minutos até obter um creme bem espesso, brilhante e firme.
- Prepare dois sacos de confeiteiro com bicos redondos de 1 cm e pinte algumas riscas com o corante em gel na parte interna usando um palito.
- Aqueça o forno a 120 °C e forre duas ou três assadeiras com papel manteiga.
- Distribua o suspiro entre os sacos e molde bastões de uns 10 cm de comprimento e 2 cm de espessura nas assadeiras, mantendo espaço entre eles.
- Asse por 50 minutos até secarem e ficarem crocantes.
- Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, solte com cuidado usando uma espátula e passe para uma grade para esfriar totalmente.
Dica
Guarde em um recipiente hermético por até duas semanas se quiser manter a crocância.
Sobremesas
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