Bolo de banana

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

271

proteína

4,2 g

carboidrato

37,3 g

gordura

12,2 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e corte as bananas em pedaços médios, enquanto preaquece o forno a 180 graus.
2. Bata as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador por alguns minutos até virar uma mistura uniforme.
3. Misture o açúcar, a farinha, a canela e o fermento em uma tigela separada.
4. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os secos e mexa bem com um batedor de arame até incorporar.
5. Passe a massa para uma forma de 19 cm de diâmetro e asse a 200 graus por cerca de 50 minutos.
6. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

136

proteína

4,3 g

carboidrato

26,6 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Mantenha os ingredientes a postos. Fatie uma das bananas em rodelas e reserve.
2. Em uma tigela, amasse as outras quatro bananas bem maduras usando um garfo.
3. Agregue a canela em pó e incorpore bem.
4. Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos e despeje sobre as bananas amassadas, misturando com um batedor manual até ficar homogêneo.
5. Adicione a aveia em flocos finos, as uvas-passas e o fermento, mexendo sem pressa até formar uma massa uniforme.
6. Transfira a mistura para uma forma de 20 cm de diâmetro devidamente untada com manteiga.
7. Arrume as rodelas de banana reservadas por cima da massa.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por volta de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o bolo ficar morno antes de desenformar e cortar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

131

proteína

5,1 g

carboidrato

22,6 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Unte uma frigideira com o óleo de coco e polvilhe o açúcar de modo a cobrir o fundo com uma camada fina.
2. Distribua as fatias de banana por cima e reserve.
3. Bata o ovo em uma tigela com um fouet e junte a aveia, o leite, a canela e o fermento, mexendo até incorporar.
4. Despeje a massa sobre as fatias de banana na frigideira.
5. Coloque uma grade sobre a outra no fogão, posicione a frigideira em cima e cozinhe em fogo bem baixo com a tampa fechada.
6. Deixe firmar de um lado, vire com cuidado para dourar o outro lado e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

107

proteína

5,6 g

carboidrato

23 g

gordura

2,7 g

Modo de preparo

1. Comece separando todos os ingredientes na bancada.
2. Pegue um recipiente fundo e use um garfo para desmanchar duas bananas e meia.
3. Fatie a metade restante da fruta em rodelas e reserve de lado.
4. Junte os ovos, a farinha de aveia e o cacau em pó na tigela com a banana amassada, mexendo bem até uniformizar.
5. Incorpore o fermento em pó com movimentos leves.
6. Transfira para uma forma de 14 centímetros previamente untada com manteiga e polvilhada com aveia, enfeitando a superfície com as rodelas reservadas.
7. Asse na air fryer a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, aguardando esfriar um pouco antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

210

proteína

5,5 g

carboidrato

16,7 g

gordura

15,1 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador as bananas, as tâmaras, os ovos, o óleo de coco e o xilitol. Acrescente as castanhas gradualmente até incorporar. Junte a água, o sal e o damasco picado. Incorpore o fermento delicadamente com uma colher. Passe óleo de coco em uma assadeira, polvilhe farinha de castanha e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser enfiado no bolo. Para a calda, bata três tâmaras com xilitol, canela e água. Transfira para uma panela junto com o restante das tâmaras e a banana picada, leve ao fogo para cozinhar e despeje sobre o bolo pronto antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

115

proteína

5,5 g

carboidrato

19,6 g

gordura

2,6 g

Para a dieta vegetariana: troque NESTLÉ® Farinha de Aveia por Farinha de Aveia sem glúten.

Modo de preparo

1. Amasse bem as bananas em um recipiente até virarem um purê.
2. Junte os ovos, a farinha de aveia e o cacau em pó, mexendo até a mistura ficar uniforme.
3. Incorpore o fermento em pó com cuidado para não perder a leveza.
4. Distribua a massa em forminhas de silicone.
5. Esquente no micro-ondas por 5 minutos e cheque se a massa firmou. Caso precise de mais tempo, deixe por mais 2 minutos e repita se necessário, até atingir 10 minutos no total.
6. Misture o leite em pó com o cacau em outro recipiente e adicione água gradualmente até virar uma calda cremosa, despejando por cima dos bolinhos na hora de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

262

proteína

3,8 g

carboidrato

37,2 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Misture o açúcar, o óleo e os ovos em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o sal, mexendo bem. Incorpore as bananas amassadas e metade da lata ou caixinha de leite condensado, e reserve.
2. Coloque o açúcar mascavo e a água em uma panela em fogo baixo. Mexa até dissolver o açúcar por completo. Junte o restante do leite condensado e as nozes picadas, cozinhando por alguns minutos até caramelizar, cuidando para não queimar nem deixar a calda excessivamente firme.
3. Transfira a mistura de nozes caramelizadas para o fundo de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro previamente untada com óleo, e espalhe a massa reservada por cima.
4. Asse em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por 30 a 35 minutos, ou até que um palito espetado no meio do bolo saia limpo.
5. Espere esfriar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

97

proteína

4,6 g

carboidrato

13,3 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos na batedeira até obter uma espuma e junte o adoçante culinário. Reduza a velocidade e acrescente a bebida vegetal de aveia, o cravo e a canela em pó.
2. Desligue a batedeira e incorpore a farinha láctea, o fermento e as bananas picadas.
3. Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada com 1 colher de sopa de manteiga e polvilhada, levando ao forno médio a 180ºC, preaquecido, por 25 minutos.
4. Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

199

proteína

5,4 g

carboidrato

32,3 g

gordura

6,2 g

Modo de preparo

1. Amasse bem as bananas até formar um purê.
2. Bata os ovos com o óleo em outro recipiente até espumar levemente. Junte o purê de banana, as uvas-passas, o leite em pó e a canela, misturando até incorporar.
3. Misture a farinha de trigo, a aveia, o sal e o fermento em uma tigela separada.
4. Incorpore os ingredientes secos na mistura líquida com uma colher, mexendo com calma até obter uma massa uniforme.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, nivelando bem a superfície.
6. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos até dourar. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

276

proteína

3,8 g

carboidrato

31 g

gordura

16,2 g

Para a dieta vegetariana: troque farinha de trigo integral ou farinha de centeio por farinha de trigo integral.

Modo de preparo

1. Forre uma forma retangular de 25 por 20 cm com papel manteiga e aqueça o forno a 190 graus.
2. Coloque o açúcar, as bananas, o óleo e os ovos em uma tigela grande e bata tudo junto. Use um fouet ou um garfo para amassar as bananas se estiverem bem maduras.
3. Acrescente as farinhas, a canela e o fermento em pó, misturando só até incorporar sem demora, já que o fermento age rápido.
4. Incorpore as gotas de chocolate, se for usar, e despeje a massa na forma.
5. Asse por 30 a 40 minutos até que o bolo firme ao toque e doure levemente na superfície. Espere esfriar na própria forma.
6. Para a cobertura, bata a manteiga até ficar bem cremosa e adicione o açúcar de confeiteiro.
7. Incorpore o cream cheese com uma espátula, misturando bem sem bater para não deixar a textura líquida.
8. Retire o bolo da forma com cuidado, remova o papel e passe para uma travessa.
9. Espalhe a cobertura por cima do jeito que preferir e polvilhe um pouco de canela com a ajuda de uma peneira fina.
10. Corte em pedaços na hora de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

265

proteína

4,2 g

carboidrato

31,7 g

gordura

14,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C e forre a base e as laterais de uma forma de fundo removível com cerca de 20cm com papel manteiga. Para a cobertura crocante, misture 2 colheres (sopa) de cada um dos ingredientes: açúcar, farinha e pecãs picadas. Adicione a manteiga cortada em pedaços e esfregue com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e grudenta. Reserve.
2. Bata os ovos inteiros com um garfo e misture com a banana amassada, o óleo e o leite até que os líquidos estejam incorporados. Em outra tigela grande, coloque o restante do açúcar, a farinha e as pecãs, misturando rapidamente com a canela e o fermento em pó. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Para unir tudo, junte a mistura líquida de banana aos ingredientes secos e mexa sem demora até obter uma massa lisa e sem grumos. Por fim, use uma colher grande ou espátula para incorporar as claras delicadamente, despejando a massa com cuidado na forma preparada. Espalhe a cobertura crocante por cima e asse por 1 hora, até que um palito espetado no centro saia limpo. Verifique o bolo faltando 15 minutos para o fim do tempo e, se a superfície estiver dourando rápido demais, cubra com outra folha de papel manteiga.
3. Assim que o bolo estiver pronto, deixe na forma por 5 minutos e termine de esfriar sobre uma grade.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

218

proteína

2,6 g

carboidrato

31 g

gordura

10,2 g

Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte cada uma em três fatias no sentido do comprimento.
2. Misture o açúcar e a água em uma panela, mexendo delicadamente para dissolver.
3. Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos até formar um caramelo. Se o açúcar cristalizar por causa do líquido, mantenha o fogo baixo até derreter de novo, ou passe um pincel com água nas bordas internas para evitar que queime.
4. Despeje o caramelo imediatamente em uma fôrma redonda sem fundo removível de cerca de 30 cm de diâmetro, girando para cobrir o fundo.
5. Disponha as fatias de banana com a parte plana para baixo, preenchendo todo o fundo da fôrma com cuidado.
6. Preaqueça o forno a 180°C com 10 minutos de antecedência.
7. Aqueça uma chaleira com água em fogo baixo para usar no banho-maria. Misture a farinha de trigo, a farinha de nozes e o fermento em uma tigela.
8. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
9. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada inclusão, e depois junte os ingredientes secos apenas para misturar.
10. Despeje a massa na fôrma, coloque-a dentro de uma assadeira, regue a assadeira com a água fervente e asse em banho-maria por 45 minutos.
11. Espere esfriar por 5 minutos antes de desenformar virando sobre um prato. Se o bolo esfriar demais na fôrma, aqueça em banho-maria para soltar o caramelo.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

274

proteína

6,7 g

carboidrato

29,5 g

gordura

15 g

Modo de preparo

1. Misture as bananas amassadas com a canela e a uva-passa, depois reserve.
2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o leite integral e o leite condensado.
3. Passe a mistura para um recipiente, adicione a farinha e o fermento, incorpore as claras em neve com cuidado e despeje metade da massa em uma assadeira pequena de 22 cm de diâmetro já untada.
4. Distribua metade do recheio por cima da massa, cubra com o restante da massa e finalize com o resto do recheio.
5. Polvilhe a superfície com o açúcar misturado à canela e leve ao forno médio a 180 ºC, preaquecido, por 1 hora.
6. Espere amornar sem pressa antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

198

proteína

4,2 g

carboidrato

30,4 g

gordura

7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160°C, unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga. Despeje metade do xarope no fundo da forma, espalhando bem. Corte três bananas maduras ao comprimento e coloque na forma com a parte cortada para baixo.
2. Bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a pasta de baunilha e a banana bem madura com a batedeira elétrica. Incorpore a farinha, a amêndoa moída e o bicarbonato de sódio, e misture o iogurte por fim. Coloque na forma com cuidado para não tirar as bananas do lugar. Asse por 45 minutos a 1 hora até que um palito espetado saia apenas com migalhas úmidas.
3. Fure o bolo todo com o palito até a metade da altura e despeje o restante do xarope por cima. Deixe absorver por alguns minutos, desenforme com cuidado virando de cabeça para baixo e regue o topo com mais xarope. Fatie e sirva morno.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

117

proteína

4,7 g

carboidrato

18,2 g

gordura

4,9 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o leite em pó e a água em um recipiente.
2. Junte as bananas e misture até ficar uniforme, depois acrescente os ingredientes restantes e deixe o fermento por último.
3. Despeje a massa em uma forma de furo central de 17 cm untada com óleo e polvilhada com farelo de aveia e canela, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

155

proteína

5,1 g

carboidrato

25 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos na batedeira até espumar, depois junte o adoçante.
2. Reduza a velocidade e incorpore o leite e o cravo em pó.
3. Desligue a batedeira, adicione o biscoito triturado, o fermento e as bananas picadas, misturando com cuidado.
4. Transfira para uma forma retangular untada e asse em forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

209

proteína

2,6 g

carboidrato

31 g

gordura

9,1 g

Modo de preparo

1. Unte com óleo e enfarinhe uma assadeira de 24 por 24 centímetros, deixando tudo pronto na bancada.
2. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o óleo e o leite de coco até formar uma massa lisa.
3. Incorpore o coco ralado e o fermento químico delicadamente.
4. Fatie as bananas em rodelas grossas.
5. Despeje metade da massa na forma, faça uma camada com parte das fatias de banana e polvilhe canela.
6. Adicione o restante da massa por cima e termine com outra camada de bananas e mais canela.
7. Asse em forno preaquecido a 190 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos.
8. Aguarde amornar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

213

proteína

6,6 g

carboidrato

35,3 g

gordura

5,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, a água, o açúcar, a pasta de amendoim, a manteiga e as bananas.
2. Em uma tigela separada, junte as farinhas com o fermento.
3. Incorpore a mistura líquida aos secos e mexa bem.
4. Passe a massa para uma forma untada.
5. Distribua fatias de banana, canela e amendoim por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

86

proteína

3,8 g

carboidrato

14,2 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o farelo de aveia, a canela, o xilitol e o leite durante 5 minutos.
2. Despeje a massa líquida em uma tigela, coloque a banana amassada e misture até incorporar.
3. Coloque o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
4. Unte uma forma, polvilhe farinha de aveia, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 a 30 minutos, até dourar por cima.
5. Em uma tigela separada, misture o amido de milho com uma fração do leite para dissolver bem.
6. Pingue a essência de baunilha e misture.
7. Em uma panela, junte o leite restante, as gemas peneiradas, o amido já dissolvido e as 2 colheres de sopa de xilitol.
8. Coloque em fogo brando mexendo sem parar até o creme engrossar e ganhar corpo.
9. Passe para uma tigela funda, cubra com plástico filme encostado diretamente na superfície do creme e leve à geladeira até ficar morno.
10. Aguarde o bolo esfriar por completo, desenforme e corte a massa na horizontal em 3 discos.
11. Dê uma batida no creme já morno com uma espátula e distribua pelas camadas do bolo.
12. Reestruture o bolo na própria forma, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
13. Tire da forma, puxe o plástico e finalize polvilhando canela em pó na superfície.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

245

proteína

4,2 g

carboidrato

27,5 g

gordura

13,9 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre o fundo com papel manteiga.
2. Despeje metade do melado na forma, girando para cobrir o fundo.
3. Descasque e corte ao meio no sentido do comprimento as 3 bananas maduras e disponha com o lado cortado para baixo na forma.
4. Bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha e a banana bem madura com uma batedeira elétrica.
5. Triture a farinha e as nozes em um processador de alimentos até que fiquem bem moídas juntas.
6. Misture essa mistura seca na tigela de ovos junto com o bicarbonato de sódio, a canela e o iogurte.
7. Coloque com cuidado na forma, colherada por colherada, sem desmanchar as bananas.
8. Asse de 45 minutos a 1 hora até que um palito enfiado no centro saia apenas com migalhas úmidas.
9. Prepare a calda dourando as nozes por 1 a 2 minutos em uma frigideira, junte os demais ingredientes e cozinhe até derreter a manteiga.
10. Deixe ferver por 5 minutos até engrossar levemente.
11. Fure o bolo pronto com o palito por toda a extensão, despeje o restante do melado por cima e deixe descansar por alguns minutos.
12. Desenforme o bolo ainda morno virando de cabeça para baixo em um prato de servir e acompanhe com a calda reaquecida e iogurte ou sorvete.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

168

proteína

4,8 g

carboidrato

33,4 g

gordura

2,5 g

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira, retire e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme, adicione a farinha aos poucos, desligue o aparelho e incorpore as claras em neve e a canela fazendo movimentos de baixo para cima.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, disponha as rodelas de banana por cima, polvilhe o chocolate em pó e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

102

proteína

5,7 g

carboidrato

16,6 g

gordura

1,9 g

Modo de preparo

1. Amasse as bananas e a maçã picadas com um garfo em um recipiente até virar uma pasta, junte os ovos e o iogurte desnatado, e misture bem até homogeneizar.
2. Incorpore a farinha de aveia, o whey protein e a canela mexendo até unir tudo, e finalize adicionando o fermento com cuidado.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

233

proteína

3,5 g

carboidrato

28,9 g

gordura

12,2 g

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga em um refratário de 1 litro próprio para micro-ondas e aqueça na potência alta de 30 segundos a 1 minuto até derreter.
2. Amasse 1 banana e meia direto na manteiga derretida usando um garfo.
3. Acrescente o açúcar mascavo, a farinha com fermento, a canela, os ovos e o leite ao refratário, mexendo tudo muito bem até incorporar.
4. Corte a meia banana restante em fatias e arrume sobre a massa.
5. Cozinhe no micro-ondas na potência alta por 8 minutos até a massa crescer e assar por completo.
6. Sirva o bolo ainda quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro, um fio de calda toffee e uma bola de sorvete, se quiser.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

245

proteína

3,4 g

carboidrato

32,3 g

gordura

12,5 g

Para a dieta vegetariana: troque Farelo de Aveia NESTLÉ® por Farelo de Aveia sem glúten.

Modo de preparo

1. Bata o óleo, o ovo, as bananas e o açúcar mascavo no liquidificador até ficar bem liso e reserve.
2. Misture a farinha, o farelo de aveia, o achocolatado, o fermento e o sal em um recipiente, adicione o líquido batido e mexa até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo e polvilhada com achocolatado.
4. Asse em forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
5. Espete um garfo na massa para verificar se está seca antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

240

proteína

2,5 g

carboidrato

34,5 g

gordura

11,1 g

Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas dos 3 ovos. Em uma tigela pequena, misture as 30 g de açúcar com as 10 g de canela da finalização e reserve.
2. Amasse as 6 bananas maduras em um prato com o garfo.
3. Bata as claras na batedeira até atingirem ponto de neve firme.
4. Junte as bananas amassadas, as gemas e 1 xícara (chá) de óleo. Bata até homogeneizar, acrescente as 2 xícaras (chá) de açúcar e bata novamente.
5. Adicione as 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1 colher (café) de canela e 1 colher (sopa) de fermento, batendo apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma com furo central untada com desmoldante.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, conferindo o cozimento com o teste do palito no centro.
8. Deixe o bolo amornar para desenformar e cubra com a mistura reservada de açúcar e canela.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

270

proteína

3,6 g

carboidrato

31,8 g

gordura

15,6 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro com uma camada fina de manteiga. Corte um disco de papel-manteiga para o fundo e uma tira para a lateral, cole na fôrma e pincele manteiga sobre o papel.
2. Corte as bananas em rodelas na tábua e coloque no copo do liquidificador.
3. Derreta a manteiga cortada em cubos no micro-ondas em uma tigela.
4. Adicione no liquidificador a manteiga derretida, os ovos, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha, batendo até obter uma mistura lisa.
5. Passe a massa para uma tigela, junte o bicarbonato e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula. Incorpore o chocolate amargo picado.
6. Despeje na fôrma e asse por 40 minutos. Suba para 200 °C e deixe por mais 20 minutos, testando o centro com um palito.
7. Espere esfriar por 15 minutos para desenformar, retire o papel-manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro quando estiver frio.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

179

proteína

2,6 g

carboidrato

19,8 g

gordura

11,3 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e descasque as bananas.
2. Amasse três bananas em um recipiente com um garfo e adicione o cacau em pó, misturando bem.
3. Acrescente os ovos, o óleo e a água, mexendo até ficar homogêneo.
4. Incorpore a farinha de aveia, adicione o fermento e mexa com cuidado.
5. Despeje em uma forma untada de 16 cm e decore com rodelas da banana restante cortada por cima.
6. Asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos e espere amornar antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

236

proteína

4,4 g

carboidrato

29,8 g

gordura

12,4 g

Modo de preparo

1. Separe todos os itens da receita.
2. Bata no liquidificador as bananas, os ovos, uma xícara de uvas-passas, a aveia e o óleo até obter uma massa lisa.
3. Despeje o conteúdo em uma tigela e adicione o restante das passas, o coco ralado, o fermento e o chocolate picado, misturando delicadamente com uma colher.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
5. Espere amornar um pouco antes de fatiar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

152

proteína

4,7 g

carboidrato

18,3 g

gordura

7,4 g

Modo de preparo

1. Amasse 3 bananas em uma tigela e reserve 1 fatiada, adicione os ovos e o óleo, e misture com um garfo.
2. Acrescente a farinha de amêndoas, a água, a aveia em flocos, o leite em pó e misture até ficar homogêneo.
3. Pique a banana reservada, incorpore à massa e adicione o fermento.
4. Despeje em uma forma de bolo inglês untada, decore com o restante das fatias por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

148

proteína

5,3 g

carboidrato

17,8 g

gordura

8,6 g

Modo de preparo

1. Coloque os ovos e o óleo em uma tigela e bata até misturar bem.
2. Acrescente as bananas amassadas e mexa até a massa ficar uniforme.
3. Junte as nozes, o farelo de aveia e a canela. Misture e acrescente o fermento por último.
4. Despeje a massa em uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farelo de aveia e canela. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

269

proteína

4,2 g

carboidrato

34,8 g

gordura

13,7 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160 ºC ou 140 ºC com circulação de ar. Unte e forre uma forma de bolo inglês de 900g com papel manteiga, deixando subir 2 centímetros acima da borda. Misture o açúcar, a farinha, o bicarbonato, o cacau e o chocolate em uma tigela grande.
2. Amasse as bananas em uma tigela e misture o ovo inteiro junto com duas gemas, o óleo e o leite. Bata as claras em neve até firmarem. Incorpore rapidamente a mistura úmida de banana aos secos, adicione um quarto das claras para amaciar e depois envolva o restante com cuidado. Despeje na forma e asse por 1 hora e 10 a 15 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo.
3. Deixe esfriar na forma sobre uma grade. Derrote o chocolate com o creme azedo em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo bem de leve para fazer a cobertura. Leve à geladeira até dar ponto de espalhar, desenforme o bolo, cubra com a ganache e decore com os chips de banana.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

230

proteína

3,3 g

carboidrato

26,7 g

gordura

13,1 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes e deixe tudo à mão.
2. Bata no liquidificador as 3 bananas maduras, os 4 ovos, meia xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo, meia xícara (chá) de óleo de girassol ou de coco e 1 colher (sopa) de canela em pó.
3. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente 1 xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten, meia xícara (chá) de farinha de arroz, meia xícara (chá) de farinha de amêndoa e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Mexa até formar uma massa uniforme.
4. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe açúcar misturado com canela. Corte as outras 4 bananas ao meio e distribua pelo fundo da forma.
5. Cubra as bananas com a massa, espalhe mais um pouco de açúcar e canela por cima e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
6. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

211

proteína

2,2 g

carboidrato

32 g

gordura

9 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Coloque 4 bananas no liquidificador com o óleo, o açúcar mascavo e o ovo. Bata até obter uma mistura uniforme.
3. Passe a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa com uma espátula até incorporar.
4. Coloque a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
5. Espalhe a banana restante sobre a massa e finalize com granola e canela a gosto.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 30 a 40 minutos.
7. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

237

proteína

4 g

carboidrato

33,6 g

gordura

10,1 g

Modo de preparo

1. Espalhe 1 xícara (chá) de açúcar no fundo de uma panela larga.
2. Aqueça em fogo baixo até o açúcar ficar bem dourado. Acrescente cuidadosamente ½ xícara (chá) de água fervente.
3. Mexa com uma colher e mantenha a fervura até os pedaços de açúcar endurecido se dissolverem.
4. Distribua o caramelo em uma forma retangular untada, de 23 x 32 cm, cobrindo o fundo.
5. Corte as 6 bananas-nanicas ao meio no sentido do comprimento. Acomode as metades sobre a calda e reserve.
6. Bata no liquidificador 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA (395 g), 1 medida da lata de leite integral NINHO, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 xícara (chá) de óleo e 3 ovos.
7. Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó, ambos peneirados, e mexa até incorporar.
8. Coloque a massa na forma, cobrindo as bananas carameladas.
9. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

191

proteína

3,2 g

carboidrato

32,3 g

gordura

5,8 g

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e aqueça até derreter e adquirir uma coloração de caramelo claro. Evite deixar escurecer demais para não amargar.
2. Acrescente meia xícara (chá) de água fervente e mantenha a mistura no fogo até os pedaços de açúcar endurecido se dissolverem e a calda ficar uniforme.
3. Unte com manteiga uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e espalhe o caramelo pelo fundo.
4. Distribua sobre a calda as 3 bananas-nanicas grandes cortadas em fatias médias no sentido do comprimento. Reserve a forma.
5. Em um recipiente, misture os 3 ovos, 1 colher (chá) de essência de baunilha, meia xícara (chá) de óleo e 100 g de iogurte grego tradicional.
6. Acrescente 1 xícara (chá) de leite integral e a outra xícara (chá) de açúcar. Mexa até incorporar.
7. Coloque as 2 xícaras (chá) de farinha de trigo gradualmente, misturando até a massa ficar lisa e uniforme.
8. Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa suavemente para distribuí-lo.
9. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até o bolo ficar dourado e firme.
10. Aguarde amornar, desenforme com cuidado e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

245

proteína

3,2 g

carboidrato

25,4 g

gordura

15 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno ventilado). Unte duas fôrmas de 20 cm e cubra o fundo com papel-manteiga. Em uma tigela espaçosa, misture o açúcar, a manteiga, os ovos batidos, a farinha com fermento, o fermento em pó, o leite, o extrato de baunilha e as 2 bananas amassadas, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Distribua a massa igualmente entre as fôrmas, alise o topo e asse por cerca de 20 minutos até dourar e a massa voltar ao toque do dedo. Desenforme sobre uma grelha para esfriar completamente.
3. Para montar o recheio, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly firme e incorpore o toffee delicadamente. Passe metade dessa mistura sobre um dos bolos e espalhe a banana fatiada por cima.
4. Acomode a outra massa por cima, passe o creme restante na cobertura e finalize com um fio de toffee. Guarde fechado em pote hermético e consuma em até 2 dias.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

275

proteína

3,5 g

carboidrato

33 g

gordura

15,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160 °C (ou 140 °C em forno com convecção). Unte com manteiga uma fôrma com furo central de 18 cm ou fôrma redonda comum e forre a base com papel-manteiga. Em uma tigela grande, bata a farinha, a canela, a manteiga amolecida, o açúcar mascavo, os ovos e o mel com colher de pau ou batedeira até obter uma mistura leve e aerada.
2. Amasse as bananas e pique as tâmaras. Incorpore ambas e as nozes picadas à massa batida. Despeje na fôrma preparada, nivelando a parte superior. Asse por 40 a 50 minutos, até firmar e o palito sair limpo no centro, lembrando que a fôrma redonda tradicional pode precisar de 10 a 20 minutos extras. Deixe esfriar na fôrma por 15 minutos e transfira para uma grade.
3. Para a cobertura, leve o mel restante e a manteiga a uma panela pequena e mexa em fogo brando até derreter e ferver. Deixe borbulhar por cerca de 1 minuto até engrossar de leve. Apague o fogo, misture as metades de nozes e aguarde esfriar até a calda ficar espessa e opaca. Espalhe sobre o bolo e espere firmar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

117

proteína

10,4 g

carboidrato

21 g

gordura

0,5 g

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o farelo de aveia, a banana amassada, o leite em pó, o fermento e os 10 g de whey de chocolate até formar uma massa uniforme. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.
2. Para preparar a cobertura, misture os 20 g restantes de whey de chocolate com as 2 colheres (sopa) de água em outro recipiente. Espalhe sobre o bolo.
3. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

182

proteína

3,7 g

carboidrato

23,8 g

gordura

8,9 g

Modo de preparo

1. Deixe as tâmaras de molho na água quente por 15 a 20 minutos.
2. Escorra, guardando 2 colheres (sopa) da água do molho, e bata as tâmaras no processador junto com o iogurte, a baunilha e a água reservada.
3. Amasse duas bananas em uma tigela e misture o ovo inteiro e a gema batidos.
4. Incorpore o creme de tâmaras batido a essa mistura de banana.
5. Misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento, o sal, o mix para doces e a canela em outra tigela.
6. Peneire os ingredientes secos sobre a mistura líquida, mexendo com cuidado.
7. Adicione o óleo de coco e a banana restante cortada em cubos, misturando bem.
8. Transfira para uma forma untada.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
10. Finalize salpicando as nozes picadas por cima assim que tirar do forno.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

147

proteína

4,5 g

carboidrato

24,9 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Bata as bananas picadas com os ovos no liquidificador até formar um creme liso.
2. Passe o creme para uma tigela e incorpore a aveia em flocos aos poucos, mexendo com uma espátula. Junte a canela, a pasta de tâmara e, depois, as nozes picadas. Misture até distribuir tudo pela massa.
3. Unte uma forma retangular média, de aproximadamente 22 x 15 cm, com óleo de girassol e polvilhe a farinha de aveia. Coloque a massa e asse no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até a superfície ficar levemente dourada.
4. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme delicadamente.
5. Sirva em temperatura ambiente.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

153

proteína

4,1 g

carboidrato

32,2 g

gordura

2,2 g

Modo de preparo

1. Descasque 3 bananas bem maduras e amasse com um garfo em uma tigela até virar um purê uniforme.
2. Bata bem 2 ovos em outro recipiente usando um garfo ou batedor de arame.
3. Junte 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos e as bananas amassadas aos ovos batidos, misturando até integrar tudo.
4. Acrescente 1 xícara (chá) de uva-passa e a canela em pó a gosto, mexendo novamente para distribuir bem pela massa.
5. Adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e incorpore com movimentos suaves.
6. Despeje a massa em uma forma de furo central de 16 cm previamente untada e polvilhada com aveia.
7. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito no centro e ele sair limpo.
8. Aguarde o bolo amornar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

192

proteína

4,8 g

carboidrato

20,8 g

gordura

10,6 g

Modo de preparo

1. Bata 4 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal e 4 bananas picadas no liquidificador até virar um creme uniforme.
2. Prove a massa e, se achar que precisa de mais doce, bata com até 1 xícara (chá) de açúcar demerara.
3. Transfira a mistura líquida para uma tigela e adicione 200 gramas de aveia em flocos finos, 1 colher (sopa) de canela em pó, 1 colher (sopa) de fermento químico, 1 banana picada em pedacinhos e 1 xícara (chá) de uvas-passas.
4. Misture tudo delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar os ingredientes.
5. Despeje a massa em uma assadeira média de 19 x 30 cm untada com óleo ou manteiga e polvilhada com açúcar.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até dourar a superfície.
7. Espete um palito no centro da massa: se sair limpo, o bolo está assado; se sair úmido, aguarde mais alguns minutos no forno.
8. Espere o bolo amornar para desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

241

proteína

1,8 g

carboidrato

44,2 g

gordura

6,7 g

Modo de preparo

1. Junte o amido de milho, a farinha de arroz, a quinoa, o fermento e o bicarbonato em um recipiente.
2. Bata o creme vegetal com o açúcar na batedeira por 2 minutos.
3. Incorpore as bananas amassadas na batedeira.
4. Acrescente os secos reservados, a água e a baunilha, batendo só para misturar.
5. Passe a massa para uma forma retangular de 22 por 33 centímetros untada com óleo e polvilhada com amido, levando ao forno a 180 graus por cerca de 30 a 45 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

176

proteína

5,8 g

carboidrato

36,1 g

gordura

1,8 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador por cerca de 2 minutos os ovos, a farinha de trigo integral, o açúcar demerara, o NINHO em pó, a água, o fermento e a manteiga.
2. Unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 20 cm de diâmetro e transfira a massa para ela.
3. Distribua as rodelas de banana sobre a massa crua.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

220

proteína

4,5 g

carboidrato

23,6 g

gordura

13,8 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture ovos, bananas amassadas, óleo, manteiga derretida e açúcar mascavo.
2. Acrescente farinha de trigo, cacau em pó e bicarbonato, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada com cacau e espalhe gotinhas de chocolate por cima.
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
5. Espere esfriar um pouco antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

191

proteína

2,6 g

carboidrato

15,7 g

gordura

13,9 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte com mix sem glúten uma forma de furo central de 24 por 5 cm. Quebre os ovos em potinhos separados antes de usar.
2. Amasse as bananas com um garfo em um prato fundo e reserve.
3. Bata os ovos com o açúcar demerara na batedeira até crescer e ficar claro.
4. Acrescente o óleo, o leite e o mix de farinha sem glúten, batendo somente até sumirem os secos.
5. Adicione a banana amassada e o fermento em pó, misturando com uma espátula sem bater.
6. Transfira um pouco mais da metade da massa clara para a forma untada.
7. Coloque o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio na massa restante e misture.
8. Derrame a massa escura por cima da massa clara na forma.
9. Asse por 35 a 40 minutos a 180 °C. Espere amornar um pouco para desenformar.
10. Coloque o creme de leite, o açúcar demerara, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela.
11. Cozinhe sob fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura e encorpar.
12. Verta a calda morna por cima do bolo desenformado.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

247

proteína

3,5 g

carboidrato

37,7 g

gordura

9,5 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C, descasque e amasse as bananas com o garfo. Polvilhe um pouco de farinha sobre as gotas de chocolate para que não vão parar no fundo da forma.
2. Misture em uma tigela a margarina derretida com o açúcar.
3. Junte as bananas amassadas e o ovo, mexendo bem.
4. Misture a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal em outra vasilha.
5. Incorpore os secos aos poucos na mistura de banana, mexendo a cada colherada.
6. Adicione as gotas de chocolate enfarinhadas e o leite, misturando apenas até homogeneizar.
7. Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada de 25 por 10 cm.
8. Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 °C, até sair limpo o palito espetado no centro.
9. Deixe amornar antes de cortar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

224

proteína

5,1 g

carboidrato

24,5 g

gordura

12,2 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e amasse as bananas maduras com um garfo até virar uma pasta uniforme.
2. Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar um creme pálido e fofo.
3. Junte o óleo, o mix de farinha sem glúten e as bananas amassadas, batendo em velocidade baixa até a massa ficar lisa. Coloque o fermento químico e misture delicadamente.
4. Passe a massa para uma forma untada e asse por 30 a 40 minutos, até dourar a superfície.
5. Tire do forno e deixe amornar por 10 minutos. Passe uma faca nas laterais para soltar, desenforme e espere esfriar de vez.
6. Junte em uma tigela o leite em pó, o açúcar demerara, o creme de leite e a água quente.
7. Misture com um batedor de arame ou garfo até obter um creme sedoso e consistente.
8. Derrame a cobertura sobre o bolo frio e espalhe bem antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

91

proteína

2,7 g

carboidrato

14,4 g

gordura

3,1 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma de bolo inglês e cubra o fundo com as bananas picadas e o mel a gosto.
2. Coloque no liquidificador as 2 bananas restantes, os ovos, o leite, a manteiga, o eritritol, a pitada de canela, a baunilha e a farinha de aveia, batendo por 2 minutos.
3. Coloque o fermento químico e mexa devagar com uma colher até dissolver.
4. Despeje a massa sobre a camada de banana e mel.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

167

proteína

5 g

carboidrato

19,4 g

gordura

8,4 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos separadamente em uma tigela pequena para checar a qualidade de cada um.
2. Pique 2 bananas em cubos pequenos e corte a banana restante em tiras compridas no sentido do comprimento.
3. Bata no liquidificador os ovos, metade da banana picada, o óleo, a canela e a aveia em flocos até misturar.
4. Acrescente a outra banana picada e o fermento, misturando delicadamente com uma colher dentro do próprio copo.
5. Unte uma forma com óleo e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
6. Arrume as fatias compridas de banana no fundo da forma sobre a camada de canela e açúcar.
7. Verta a massa por cima das frutas e asse em forno a 180 °C por 30 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

123

proteína

3 g

carboidrato

22,7 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Amasse quatro bananas maduras em uma vasilha e misture os dois ovos batendo com um garfo ou batedor de arame.
2. Acrescente a colher de chá de canela, o Chocolate em Pó 50% GAROTO, a Aveia em Flocos NESTLÉ e o fermento em pó, mexendo bem.
3. Pique a barra de chocolate meio amargo e corte mais uma banana em rodelas.
4. Adicione metade do chocolate picado e as rodelas de banana à tigela, incorporando devagar para não desmanchar as frutas.
5. Corte a última banana em fatias e use para decorar o topo da massa junto com o restante do chocolate picado.
6. Coloque no micro-ondas por aproximadamente 5 minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

112

proteína

3,8 g

carboidrato

21,1 g

gordura

2 g