Bambá de couve
Este prato traz uma mistura consistente de fubá com carnes defumadas e couve. Funciona muito bem para aquecer as refeições nos dias mais frios.
Bambá de couve
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 23,7 g
- gordura
- 25,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 370 | 19 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 23,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 25,8 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 263 | 789 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo baixo e doure o bacon junto com a linguiça.
- Junte a cebola picada até ficar transparente e depois o alho até liberar aroma.
- Tempere com sal e pimenta do reino, despeje a água e adicione o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos mexendo ocasionalmente até formar um creme espesso, adicionando mais água se achar necessário.
- Desligue o fogo, junte a couve rasgada e misture rapidamente para as folhas murcharem com o calor.
- Sirva quente.
Dica
Se o creme engrossar demais durante o cozimento, adicione um pouco mais de água para acertar a textura.
