Banana caramelizada
Banana caramelizada com melado de bordo e chantilly vegano. Bananas assadas com melado de bordo, baunilha e canela, servidas quentes com chantilly de aquafaba. Uma sobremesa para quando dá vontade de comer algo caramelizado sem precisar preparar uma massa ou passar muito tempo na cozinha.
Banana caramelizada com melado de bordo e chantilly veganoBanana caramelizada com creme de leiteToffee e sesame bananasBanana caramelizada na frigideiraBanana caramelada com suspiroBanana split carameladaBananas caramelizadas com manga e maracujáEspiral de banana-da-terra caramelizada
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 28 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 1 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o grill do forno. Misture o melado de bordo, a baunilha e a canela em uma tigela pequena. Com um pincel culinário, espalhe uma camada fina dessa mistura no fundo de uma assadeira rasa ou frigideira de 25 cm que possa ir ao grill.
- Distribua as metades de banana com a parte cortada voltada para cima. Pincele metade da mistura restante sobre elas. Coloque sob o grill, a cerca de 10 a 13 cm da fonte de calor, por aproximadamente 5 minutos, até começarem a amolecer e escurecer. Pincele o restante da mistura, polvilhe mais canela e deixe por outros 3 minutos, até caramelizarem. Sirva ainda quente com o chantilly de aquafaba. Se gostar, coloque mais um pouco de canela sobre o chantilly.
Dica
Observe a cor das bananas durante os últimos 3 minutos. Elas ficam no ponto quando apresentam uma superfície caramelizada.
Outras versões
Mais jeitos de fazer banana caramelizada
Banana caramelizada com creme de leite311 kcal por porção · 15 min
Esta sobremesa une a banana caramelizada rápida a um creme de leite cremoso para finalizar aquela refeição em que você quer um doce sem complicação. Funciona bem tanto para uma sobremesa de última hora quanto para variar o café da tarde.
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 311
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 61,2 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 311 | 16 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 61,2 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma frigideira em fogo baixo até virar caramelo.
- Despeje a água quente, misture bem e ajeite as bananas por cima do caramelo.
- Polvilhe a canela, adicione o suco e as raspas de limão, e deixe em fogo baixo até a fruta caramelizar.
- Desligue o fogo, espalhe o creme de leite por cima e sirva ainda quente.
Toffee e sesame bananas272 kcal por porção · 20 min
Bananas grelhadas combinadas com açúcar mascavo e creme de leite fresco, finalizadas com sementes de gergelim tostadas e sorvete. Esta sobremesa funciona bem para finalizar um almoço descontraído sem exigir muito tempo de fogão.
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 41,7 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 27,8 | 41,7 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe as bananas em 2 colheres (sopa) do açúcar. Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio, coloque as fatias aos poucos e deixe grelhar até que fiquem pegajosas e com marcas da chapa. Mantenha aquecido em forno baixo.
- Para o molho, coloque o restante do açúcar, a manteiga e o creme de leite em uma panela e mexa em fogo baixo até o açúcar derreter completamente. Incorpore as sementes de gergelim. Sirva as bananas em oito pratos individuais, espalhe a calda de caramelo por cima e finalize com uma bola de sorvete.
Dica
O molho pode ser preparado com até um dia de antecedência.
Banana caramelizada na frigideira268 kcal por porção · 20 min
Esta banana caramelizada na frigideira é uma sobremesa rápida e prática para quando bate aquela vontade de doce sem complicação. Funciona muito bem servida quente com uma bola de sorvete para contrastar a temperatura.
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 268
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 63 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 268 | 13 |
| Carboidratos (g) | 42 | 63 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 10 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escolha bananas maduras, mas firmes, e corte-as ao meio no sentido do comprimento, enquanto aquece a água no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos.
- Derreta o açúcar em fogo médio em uma frigideira antiaderente por cerca de 5 minutos até virar um caramelo.
- Junte a manteiga mexendo rápido para incorporar, adicione a água fervente com cuidado e continue mexendo por mais 3 minutos até o caramelo ficar homogêneo.
- Acomode as bananas na frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos de cada lado no caramelo até ficarem levemente macias e cobertas pelo molho, sem desmanchar.
- Polvilhe a canela por cima e sirva imediatamente acompanhada de uma bola de sorvete.
Dica
Prefira bananas maduras que não estejam moles demais para que mantenham o formato durante o cozimento. ---
Banana caramelada com suspiro200 kcal por porção · 40 min
Esta banana caramelada com suspiro traz bananas cozidas na calda doce e cobertas com merengue fofinho. Funciona bem como uma sobremesa reconfortante para depois do almoço em família.
40 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 200
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 50,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 200 | 10 |
| Carboidratos (g) | 33,6 | 50,4 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Derreta metade do açúcar em uma panela média em fogo médio até formar um caramelo dourado, tire do fogo e regue com a água de uma vez, cuidando com o borbulhamento.
- Abaixe o fogo, misture até a calda ficar lisa, coloque as bananas descascadas, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Transfira as bananas e a calda para um refratário que possa ir ao forno e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira e adicione o restante do açúcar aos poucos até formar um merengue firme.
- Cubra as bananas com o merengue formando picos e leve ao forno até dourar.
Dica
Sirva quente logo depois de tirar do forno.
Banana split caramelada333 kcal por porção · 20 min
Bananas nanicas salteadas em calda caseira de açúcar e manteiga servidas com bolas de sorvete e calda pronta. Uma sobremesa expressa e clássica que cai bem na sobremesa de domingo sem exigir técnicas complexas de confeitaria.
20 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 333
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 333 | 17 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 14,3 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 41 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela grossa sobre fogo médio para alto e aguarde as bordas derreterem e dourarem, sacudindo a panela com cuidado para envolver todo o conteúdo até virar um caramelo dourado, em torno de 6 a 8 minutos.
- Diminua a chama, coloque a manteiga e a água, acomode as bananas com o suco de limão e cozinhe por 3 a 5 minutos, virando as frutas de vez em quando para cobri-las de calda até amolecerem.
- Acomode as bananas caramelizadas nos pratos, cubra com 3 bolas de sorvete e finalize decorando com cerejas.
Bananas caramelizadas com manga e maracujá163 kcal por porção · 35 min
Bananas douradas no caramelo, servidas com uma calda de manga, maracujá e laranja, com raspas de limão para finalizar. É uma sobremesa para servir morna, mas também pode ser preparada no dia anterior e aquecida antes de ir à mesa.
35 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 26,9 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 2 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o suco de laranja e 140 g do açúcar em uma panela pequena. Aqueça devagar até ferver. Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e junte à panela. Acrescente as fatias de manga, misture e retire do fogo assim que levantar fervura novamente.
- Descasque as bananas e corte cada uma na diagonal em cinco pedaços. Regue com o suco de limão e reserve. Espalhe os 60 g de açúcar restantes pelo fundo de uma frigideira grande e de fundo grosso. Aqueça em fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione as bananas e deixe por 3 a 4 minutos, virando uma vez.
- Reduza o fogo e acrescente a mistura de manga e maracujá. Mexa e aqueça por mais 2 minutos. Distribua em tigelas e finalize com as raspas de limão. Sirva morno.
Dica
A sobremesa pode ser preparada com até 1 dia de antecedência. Guarde na geladeira e aqueça delicadamente antes de servir.
Espiral de banana-da-terra caramelizada · 20 min
Banana-da-terra cortada em formato espiral, passada no açúcar com especiarias e frita até dourar. Uma opção aconchegante para sobremesas rápidas ou lanches.
20 minRende 7 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe oito espetos de bambu médios.
- Misture o açúcar, a canela e o gengibre em um prato fundo, descasque as bananas, corte cada uma em quatro partes na largura e seque bem com papel-manteiga.
- Insira um palito no sentido do comprimento de cada pedaço e faça cortes em espiral girando a faca sobre a tábua, usando o palito como limite para não separar os pedaços.
- Passe as espirais na mistura de açúcar e especiarias, cobrindo bem entre as fatias, e deixe descansar por alguns minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela pequena e funda, separando uma travessa antiaderente para escorrer.
- Teste a temperatura com um pedacinho de banana coberto de açúcar para garantir que formará bolhas sem afundar, mergulhe as espirais segurando pelo palito, abaixe o fogo e frite por cerca de 2 minutos até brilharem.
- Retire com uma pinça ou escumadeira, deixe escorrer o excesso de óleo e espere amornar antes de servir.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de pote8,4 g prot.50,7 g carbo27,2 g gord.
Bolo pudim5,4 g prot.50,4 g carbo5,2 g gord.
Mousse de limão4,3 g prot.30,3 g carbo11,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.