Bolo de pote

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

266

proteína

8,9 g

carboidrato

38,3 g

gordura

8,7 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar em um recipiente até formar um creme claro.
2. Acrescente os demais ingredientes seguindo a ordem, junte a água e misture com cuidado.
3. Despeje a massa em uma assadeira retangular de 23 cm por 32 cm untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, levando ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
4. Espere amornar, desenforme, esfarele a massa e reserve.
5. Bata no liquidificador a água fervente com o leite em pó e o açúcar por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e reserve.
6. Coloque 2 colheres de sopa do bolo esfarelado em um potinho com tampa e umedeça com 1 colher de chá de suco de laranja.
7. Adicione 1 colher de sopa de morangos picados, cubra com 1 colher de sopa da cobertura cremosa, ponha mais 2 colheres de sopa de bolo esfarelado por cima e umedeça novamente com 1 colher de chá de suco de laranja.
8. Finalize cobrindo com mais 1 colher de sopa da cobertura e polvilhe meia colher de chá de leite em pó.
9. Repita o processo nos demais potinhos utilizando o restante dos ingredientes.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

565

proteína

15,3 g

carboidrato

67,9 g

gordura

27 g

Modo de preparo

1. Misture em uma panela o leite condensado, o leite integral, as gemas, a essência de baunilha, o amido de milho e o cacau em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
3. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e a paçoca esfarelada, depois reserve.
4. Bata em um recipiente os ovos, a essência de baunilha, o óleo e o leite integral, acrescentando o açúcar em seguida.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa lisa, finalizando com a canela e o fermento em pó.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de bordas altas untada e polvilhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos até firmar e dourar.
8. Aguarde amornar, desenforme e corte o bolo em três partes do tamanho do recipiente de montagem.
9. Forre as laterais da caixa de acrílico com o chocolate e monte camadas intercaladas de bolo e creme, terminando com o recheio.
10. Finalize a superfície decorando com paçoca e pedaços de chocolate.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

454

proteína

8,4 g

carboidrato

54,9 g

gordura

24,9 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um batedor de arame até misturar bem.
2. Incorpore o leite e o chocolate em pó aos poucos, mexendo sem parar.
3. Adicione a farinha gradualmente e continue mexendo.
4. Incorpore o bicarbonato e o fermento em pó com cuidado para a massa ficar leve.
5. Despeje a massa em uma forma untada com chocolate em pó e asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
6. Para o creme, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas em uma panela fora do fogo, depois leve ao fogo baixo.
7. Assim que ferver, continue mexendo por 4 minutos.
8. Misture o creme de leite e divida o creme em duas partes.
9. Em uma das partes, junte boa parte do coco ralado e reserve o restante para a decoração.
10. Para a ganache, derreta a cobertura de chocolate no micro-ondas em etapas de 30 segundos.
11. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, passe o mixer e guarde na geladeira em um recipiente tampado com plástico.
12. Para a montagem, coloque uma camada de creme sem coco no fundo do pote.
13. Adicione pedaços de bolo esfarelados, ajeitando com uma concha sem apertar demais.
14. Cubra com outra camada de creme sem coco e repita a alternância de camadas, finalizando com a ganache de chocolate.
15. Para a versão de coco, repita a montagem usando o creme com coco e finalize salpicando coco ralado na cobertura.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

349

proteína

8,1 g

carboidrato

53,7 g

gordura

12,5 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes e deixe o leite condensado e o creme de leite bem gelados. Prepare potinhos de 220 ml com lacre para montar a sobremesa.
2. Coloque os ovos na batedeira e bata até formar um creme claro e com bastante ar. Se desejar, acrescente a essência de baunilha.
3. Reduza a velocidade da batedeira e adicione 1 xícara de açúcar aos poucos. Continue batendo por aproximadamente 5 minutos.
4. Passe a mistura para uma tigela. Incorpore a farinha de trigo peneirada em pequenas porções, alternando com os 180 ml de água. Mexa com um batedor de arame, fazendo movimentos delicados de baixo para cima.
5. Adicione o fermento e misture suavemente até incorporar à massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada de 20 cm x 30 cm, com papel-manteiga no fundo. Asse a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Retire quando estiver bem assada e deixe esfriar completamente.
7. Para fazer a compota, coloque o abacaxi picado e ½ xícara de açúcar em uma panela, em fogo médio. Mexa de vez em quando até o líquido secar e os pedaços de abacaxi caramelizarem. Reserve até esfriar.
8. Prepare a mousse batendo o leite condensado com a margarina ou manteiga na batedeira, em velocidade alta, por cerca de 4 minutos, até formar um creme.
9. Acrescente o creme de leite e bata novamente até misturar.
10. Adicione o leite em pó e incorpore delicadamente com um batedor de arame. Depois, bata mais um pouco na batedeira, até obter um creme liso.
11. Junte o emulsificante e bata por mais 5 minutos, até a mousse aumentar de volume e ganhar uma textura leve. Reserve.
12. Faça a calda misturando os 200 ml de água com a meia caixa de leite condensado em uma garrafinha ou tigela.
13. Use um dos potinhos como referência para cortar o bolo em quadrados do tamanho adequado à montagem.
14. Coloque uma camada de mousse no fundo de cada pote. Cubra com um pedaço de bolo e umedeça com a calda.
15. Distribua uma camada da compota de abacaxi e nivele com uma colher.
16. Faça outra camada de mousse, coloque mais um pedaço de bolo umedecido com a calda e cubra novamente com mousse.
17. Espalhe o granulado por cima e termine com uma camada de compota de abacaxi.
18. Feche os potinhos com lacre e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

364

proteína

10,1 g

carboidrato

56,7 g

gordura

11,4 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Adicione os demais ingredientes na ordem, coloque a água e misture com cuidado.
3. Despeje em uma assadeira retangular 23x32 cm untada e enfarinhada, assando a 180°C por cerca de 25 minutos.
4. Espere amornar, desenforme e esfarele o bolo.
5. Cozinhe o leite condensado, o leite em pó e o amido dissolvido em leite líquido em fogo baixo por 10 minutos até engrossar, desligue e adicione o creme de leite.
6. Em outra panela, ferva as frutas vermelhas com açúcar e limão por 10 a 15 minutos até virar geleia.
7. Monte nos potes alternando camadas de bolo esfarelado, geleia e o creme de leite NINHO, decorando o topo.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

413

proteína

7,1 g

carboidrato

56 g

gordura

20 g

Modo de preparo

1. Misture o vinagre ao leite e reserve.
2. Em outro recipiente, mexa o óleo com os ovos e junte a mistura de leite com vinagre.
3. Acrescente o açúcar e os secos peneirados.
4. Dissolva o chocolate em pó na água quente, incorpore à massa e misture bem.
5. Despeje em uma forma 20x30 cm untada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Misture a água e o leite condensado para fazer a calda.
7. Em uma panela, cozinhe o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco até o ponto de recheio, desligue e adicione o coco ralado.
8. Desenforme o bolo, corte no formato dos potes de 250 g e monte as camadas alternando bolo, calda e recheio de prestígio.