Bolo pudim
Bolo Pudim de Chocolate. Esta receita junta duas sobremesas clássicas em uma só, unindo a massa de bolo e a base cremosa de pudim. É uma boa pedida para o almoço de domingo ou para receber visitas em casa.
50 minRende 25 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 262
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 50,4 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 50,4 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,4 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 8 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 104 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite até ficar homogêneo e reserve.
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a manteiga assim que o açúcar estiver totalmente derretido e misture até incorporar.
- Despeje essa calda em uma forma com furo central.
- Coloque a mistura do liquidificador delicadamente por cima da calda na forma e reserve.
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
- Junte a farinha de trigo, o sal, o leite e o chocolate em pó, mexendo com um batedor de arame até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento químico e misture levemente.
- Despeje essa massa de bolo com cuidado sobre o líquido do pudim na forma.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC, em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos.
- Espere esfriar, leve à geladeira por 1 hora antes de desenformar e sirva gelado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo pudim
Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate297 kcal por porção · 10 min
Massa de bolo de cenoura assada junto com uma camada de pudim de leite condensado, acompanhada de cobertura de chocolate. É daquelas sobremesas que marcam presença em almoços de família ou finais de semana prolongados.
10 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 41 g
- gordura
- 14 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 41 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,8 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 14 | 22 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 93 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até homogeneizar e reserve.
- No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo, as cenouras, o leite e o açúcar.
- Passe a mistura para uma tigela, junte a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo bem.
- Despeje a massa em uma forma de furo central de 23 cm própria para micro-ondas, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e espalhe o pudim reservado por cima com cuidado.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 20 minutos até a superfície firmar.
- Retire com cautela, deixe esfriar e desenforme.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.
- Misture os ingredientes da cobertura em um recipiente de bordas altas para micro-ondas e aqueça por 5 minutos em potência média.
- Espere esfriar e jogue por cima do bolo pudim gelado.
Dica
O bolo está no ponto quando a superfície estiver firme ao toque após o tempo de micro-ondas.
Bolo Pudim278 kcal por porção · 70 min
Esta receita une a massa de bolo e a camada de pudim em uma única sobremesa para o fim de semana ou ocasiões especiais. É uma opção prática para quando você quer surpreender sem fazer duas receitas separadas.
70 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 278
- proteína
- 7,1 g
- carboidrato
- 36,4 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 36,4 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,1 | 14 | |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 20 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 36 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 99 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, as gemas, a clara e o leite em um recipiente até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura pela peneira para garantir um pudim liso e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e fofo.
- Acrescente os ovos um a um enquanto continua batendo.
- Adicione o iogurte e misture bem.
- Incorpore a farinha, o cacau em pó e o sal, mexendo delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Unte a forma com desmoldante, despeje a massa do bolo e espalhe de maneira uniforme.
- Adicione o pudim com cuidado sobre a massa para evitar que as camadas se misturem.
- Asse em forno preaquecido a 120°C em sistema de convecção e banho-maria, pingando algumas gotas de vinagre na água para proteger a forma, por cerca de 2 horas.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 8 horas antes de desenformar.
Dica
Adicione algumas gotas de vinagre na água do banho-maria para evitar que a forma prete. ---
Bolo pudim de maçã197 kcal por porção · 15 min
Uma sobremesa clássica de duas camadas que junta a cremosidade do pudim tradicional com a base de maçãs caramelizadas e bolo fofo. Faz bonito naquele almoço de domingo em família quando você quer um doce completo.
15 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 35,5 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,6 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 99 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Distribua as fatias de maçã no fundo de uma forma redonda de 24 cm e reserve.
- Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela larga e leve ao fogo baixo, deixando derreter com calma.
- Assim que a calda dourar bem, despeje a água fervente com cuidado e mexa com uma colher.
- Mantenha no fogo até que todos os torrões de açúcar se dissolvam.
- Derrame o caramelo quente sobre as maçãs na forma e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, a mesma medida de leite integral e 3 ovos até a mistura ficar uniforme.
- Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelada.
- Na batedeira, bata os outros 4 ovos com as 4 colheres (sopa) de açúcar até criar um creme claro e volumoso.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore à massa delicadamente com movimentos suaves.
- Espalhe essa massa de bolo por cima da camada de pudim.
- Leve ao forno a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Aguarde esfriar por completo antes de desenformar.
Dica
Espere o bolo pudim esfriar muito bem antes de desenformar para não correr o risco de quebrar.
