Barra de abóbora
Barrinhas de Crumble de Abóbora Buttercup. Estas barrinhas trazem uma base crocante de nozes com recheio macio de abóbora e cobertura de coco com chocolate. Funcionam muito bem para quando bate aquela vontade de um docinho caseiro sem complicação no lanche da tarde.
Barra de abóbora
60 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 286
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 29,1 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 409 | 286 | 14 |
| Carboidratos (g) | 41,6 | 29,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 26,2 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,4 | 8,7 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 218 | 153 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 graus.
- Para fazer o purê de abóbora, que você pode adiantar antes, corte uma abóbora buttercup ao meio e tire as sementes. Coloque a abóbora com a parte cortada para baixo em uma assadeira forrada com alumínio, pingando um pingo d'água dentro e dobrando as bordas para não vazar. Faça alguns furos na casca e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar macia a ponto de o garfo entrar sem resistência. Espere esfriar, raspe a polpa e jogue a casca fora.
- Misture 1 xícara da abóbora macia com a manteiga, o xarope de bordo, a canela e o sal até virar um creme liso, ajustando os temperos se achar necessário para lembrar torta de abóbora. Guarde na geladeira até a hora de usar.
- Forre uma assadeira pequena com papel manteiga. Bata no processador a farinha, as nozes, o açúcar mascavo, a manteiga e o sal até virar uma farofa com textura de areia molhada, pingando umas gotas de água se estiver muito seco.
- Separe meia xícara dessa farofa para usar na cobertura depois.
- Pressione o restante da farofa no fundo da assadeira e leve ao forno por uns 20 minutos até dourar levemente nas bordas e secar, deixando esfriar completamente depois.
- Espalhe o purê de abóbora sobre a massa já assada e cubra com as gotas de chocolate, o coco ralado e a farofa reservada, levando ao forno por mais 10 a 15 minutos se quiser tostar a cobertura e derreter o chocolate.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de soltar o papel com cuidado e cortar em retângulos, guardando o que sobra no frio.
Dica
O purê de abóbora e a base assada podem ser preparados com um dia de antecedência para adiantar o processo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer barra de abóbora
Barrinhas de abóbora162 kcal por porção · 40 min
Um bolo denso e úmido de abóbora com especiarias cortado em quadrados, finalizado com cobertura cremosa. Funciona muito bem para o café da tarde ou como sobremesa caseira para deixar pronta na geladeira. O acabamento pode levar cream cheese vegano ou o chamado cream cheese de castanhas artesanal, que costuma pesar bem mais na conta do mercado pelo rótulo requintado.
Barra de abóbora
40 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 162
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 19,2 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 162 | 8 |
| Carboidratos (g) | 27,4 | 19,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 3,1 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 441 | 308 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 ºC e unte levemente uma assadeira quadrada de 20 por 20 centímetros.
- Em uma tigela pequena, junte a linhaça moída e a água morna, deixando descansar por 5 minutos para encorpar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o tempero de especiarias, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
- Em uma tigela média, bata com um batedor de arame o purê de abóbora, o óleo de coco derretido, o melado de cana, a baunilha e a mistura hidratada de linhaça.
- Verta os ingredientes líquidos na tigela dos secos e mexa apenas até incorporar, sem bater demais.
- Espalhe a massa na assadeira untada, alisando a superfície porque a consistência é pesada, e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até o palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe a massa esfriar por completo antes de cobrir ou cortar em pedaços.
- Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga na batedeira em uma tigela grande até atingir consistência lisa, junte a baunilha e o açúcar de confeiteiro e misture até homogeneizar.
Dica
Deixe o bolo esfriar totalmente antes de aplicar a cobertura ou fatiar.
