Barra de cenoura
Barrinhas de bolo de cenoura. Uma versão sem forno inspirada no bolo de cenoura com especiarias, estruturada em camadas com base de castanhas e tâmaras e cobertura cremosa de castanha-de-caju. Uma sobremesa prática para manter no congelador e fatiar conforme a vontade.
Barra de cenoura
30 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 21,1 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 325 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 35,1 | 21,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 20,5 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 135 | 81 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês (23 x 13 cm) com papel-manteiga.
- Prepare a base: se as tâmaras estiverem ressecadas, coloque-as de molho em água morna por 5 a 10 minutos e seque com papel-toalha antes de usar. Transfira para o processador de alimentos as tâmaras, as cenouras, o coco, as nozes, a canela, a noz-moscada e o sal. Pulse várias vezes até a massa atingir consistência moldável quando pressionada com os dedos.
- Prepare a cobertura: bata as castanhas-de-caju cruas, o leite de coco, o adoçante líquido, o suco de limão, a baunilha e o sal em um liquidificador potente até virar um creme uniforme e aveludado.
- Pressione a massa de cenoura firmemente no fundo da forma preparada. Espalhe o creme de castanhas por cima alisando a superfície.
- Deixe no congelador por cerca de 8 horas ou durante a noite inteira. Corte no formato de barras para servir.
Dica
Se a barra estiver muito dura ao sair do congelador, aguarde cerca de 10 minutos em temperatura ambiente antes de cortar e servir.
