Bolo de leite
Este bolo de leite leva ingredientes simples batidos no liquidificador e resulta em uma massa bem líquida que firma ao esfriar. Cai muito bem no café da tarde ou da manhã.
Bolo de leiteBolo AfogadoBolo nuvem de leite NinhoBolo de leite simplesBolo três leitesBolo Fofinho com Cobertura de Leite Ninho
75 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 193 | 10 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 11,6 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,7 | 6,2 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes na bancada.
- Despeje o leite condensado no liquidificador e use a caixinha vazia como medida para os demais itens.
- Acrescente o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e a manteiga, lembrando que a massa fica mais líquida do que a de bolos comuns.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha, levando ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos até passar no teste do palito meio úmido.
- Tire do forno e espere esfriar completamente para desenformar e cortar sem quebrar, já que ele ganha firmeza durante o descanso.
- Sirva em temperatura ambiente no café da manhã ou da tarde.
Dica
O tempo pode variar conforme o forno e o bolo ganha firmeza enquanto esfria.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de leite
Bolo Afogado235 kcal por porção · 60 min
Este bolo afogado traz uma massa leve e molhada por uma calda cremosa generosa, ideal para servir em um lanche da tarde caprichado. Funciona bem quando você quer impressionar sem precisar de técnicas mirabolantes na cozinha.
60 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 294 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 38,3 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 7,4 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 5,7 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 117 | 93 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos na batedeira até dobrarem de tamanho. Acrescente o açúcar aos poucos, bata por 1 min e desligue.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos com movimentos suaves e despeje em uma assadeira redonda de 22 cm untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio de 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Pique o bolo em quadrados e reserve.
- Misture todos os ingredientes da calda em um recipiente e reserve.
- Desenforme o bolo pronto sobre um recipiente de bordas altas com cerca de 10 cm de altura e 24 cm de diâmetro, fure a massa com um garfo e despeje a cobertura por cima.
- Guarde na geladeira por cerca de 1 hora para a massa absorver bem o líquido.
- Decore com chantilly e morangos antes de servir.
Dica
Deixe o bolo na geladeira pelo tempo indicado para garantir que a massa absorva bem a cobertura.
Bolo nuvem de leite Ninho257 kcal por porção · 75 min
Pão de ló bem fofo com cobertura cremosa batida à base de creme de leite, leite condensado e leite em pó. Perfeito para festas de aniversário ou para servir em fatias geladas na sobremesa.
75 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 13,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 322 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 29,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 13,4 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,5 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 187 | 150 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a caixinha de chantilly, o leite condensado e o creme de leite na geladeira para ficarem bem gelados antes do preparo da cobertura.
- Bata os ovos com o açúcar em uma tigela até a mistura esbranquiçar e dobrar de tamanho.
- Adicione o óleo e o leite, mexendo até integrar aos poucos.
- Junte a farinha de trigo e as 2 colheres de leite em pó, misturando com cuidado; por último, adicione o fermento químico e mexa devagar para não perder a leveza da massa.
- Passe manteiga e farinha em uma fôrma redonda de 20 cm e despeje a massa.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.
- Junte o leite condensado, o creme de leite, o chantilly gelados e a xícara de leite Ninho em outra tigela.
- Bata na batedeira em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até atingir consistência densa e firme.
- Espere o bolo amornar para desenformar, cubra toda a superfície com o creme batido e finalize polvilhando leite em pó por cima.
Bolo de leite simples162 kcal por porção · 75 min
Bolo de leite preparado no liquidificador, com leite condensado e uma massa que fica firme e levemente dourada depois de assada. Combina com o café da tarde e pode ser servido morno ou frio.
75 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 162
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 29,3 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 162 | 8 |
| Carboidratos (g) | 36,6 | 29,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o leite condensado e metade do leite.
- Bata até a mistura ficar uniforme.
- Acrescente a farinha de trigo e a outra metade do leite. Bata novamente até incorporar tudo.
- Transfira a massa para a forma e asse a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, até firmar e ficar levemente dourada na superfície.
- Retire do forno e espere alguns minutos para amornar. Solte as laterais com uma faca e desenforme.
- Sirva morno ou espere esfriar.
Dica
Antes de tirar do forno, confira se o bolo está firme e com a superfície levemente dourada.
Bolo três leites220 kcal por porção · 75 min
O bolo três leites é uma sobremesa clássica que fica incrivelmente molhada e cremosa após absorver a calda de leites. É uma ótima opção para servir gelada em reuniões de família ou dias mais quentes.
75 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 36,6 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 276 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 45,8 | 36,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 3,3 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 94 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C, 160°C com ventilação ou forno a gás grau 4. Unhe levemente e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular ou quadrada de 20cm.
- Coloque as claras em uma tigela grande com uma pitada de sal. Bata com uma batedeira elétrica até espumar, por cerca de 3 minutos. Continue batendo enquanto adiciona 150g do açúcar, uma colherada por vez, até ficar espesso e brilhante.
- Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar restante e a baunilha, sem precisar lavar os batedores antes, por 2 minutos ou até clarear e espumar. Adicione a farinha, o fermento e o leite às gemas, usando uma espátula para envolver tudo delicadamente.
- Adicione uma colherada grande de clara em neve à massa do bolo para soltar a textura, depois incorpore o restante das claras com cuidado usando uma colher metálica grande, sem mexer demais para não perder o ar, até obter uma massa lisa.
- Despeje na forma, nivele a superfície e asse por 40 a 45 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Misture o leite evaporado, o leite condensado e 3 colheres (sopa) do creme de leite.
- Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, depois passe uma faca pelas laterais. Fure a superfície com um palito e despeje metade da mistura de leites por cima. Depois de uns 5 minutos, a maior parte deve ter sido absorvida pelo bolo. Espere mais 5 minutos, desenfrite em um prato e regue com o restante do leite até começar a vazar um pouco. O leite que sobrar pode ser servido à parte. Deixe esfriar.
- Bata o creme de leite restante com o açúcar de confeiteiro até atingir o ponto de pico mole. Espalhe o creme sobre o bolo e polvilhe com um pouco de canela. Pode ser preparado e mantido na geladeira com um dia de antecedência. Sirva em pedaços acompanhado da calda restante.
Dica
Fure bem o bolo com um palito antes de regar para que a calda de leites penetre de maneira uniforme em toda a massa.
Bolo Fofinho com Cobertura de Leite Ninho292 kcal por porção · 45 min
Um bolo caseiro macio com uma cobertura cremosa de leite em pó que agrada a família toda. É ideal para acompanhar o café da tarde ou comemorar datas simples.
45 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 36,8 g
- gordura
- 12,7 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 364 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 46 | 36,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 12,7 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,3 | 5 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 222 | 177 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar refinado em um recipiente grande usando a batedeira em velocidade baixa até formar um creme claro e espumoso.
- Incorpore o óleo e o Leite Ninho em pó, batendo até ficar homogêneo.
- Junte a farinha de trigo peneirada e o leite líquido, misturando até a massa ficar uniforme.
- Incorpore o fermento químico delicadamente com uma espátula.
- Transfira a massa para uma forma retangular média de 30 por 20 centímetros, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.
- Misture o creme de leite e o Leite Ninho em pó fora do fogo em uma panela até sumirem os grumos.
- Adicione o leite condensado e mexa bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir o ponto de brigadeiro mole que solta do fundo da panela.
- Desligue o fogo e espalhe a calda ainda quente sobre o bolo já frio.
- Finalize polvilhando Leite Ninho em pó por cima para decorar.
