Barra de coco com geleia
Bolo de tabuleiro de coco com geleia e chocolate. Uma combinação de bolo denso de coco coberto com geleia de framboesa e fios de chocolate meio amargo. Rende bem e é uma opção prática para servir de sobremesa ou lanche ao longo da semana.
Barra de coco com geleia
45 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (80 g)
- kcal
- 328
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 42,7 g
- gordura
- 17,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 410 | 328 | 16 |
| Carboidratos (g) | 53,4 | 42,7 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 22,1 | 17,7 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira de 20 x 30 cm com papel-manteiga e preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em convecção).
- Misture em uma tigela o açúcar, as claras batidas, a baunilha e uma pitada de sal. Adicione o coco ralado e a farinha, mexendo bem até virar uma mistura espessa e pegajosa. Transfira para a assadeira e espalhe com uma espátula. Com uma colher de chá, distribua colheradas de geleia por cima, afundando-as levemente na massa. Asse por 25 a 30 minutos, até firmar e as bordas dourarem, e deixe esfriar completamente na própria forma.
- Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria. Desenforme a massa fria, faça fios com o chocolate derretido sobre a superfície, aguarde endurecer e corte em quadradinhos.
Dica
Os quadradinhos se mantêm em bom estado por até uma semana guardados em um recipiente bem fechado.
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