Barra de crumble
Barras de crumble de ameixa com amêndoas e canela. Barras assadas com base dourada de farinha, manteiga e amêndoas moídas, cobertas por uma massa macia e pedaços de ameixa. A finalização leva amêndoas laminadas e uma farofa crocante. A receita rende 16 fatias para servir como sobremesa ou acompanhar um café.
Barra de crumble
80 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 317
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 26,3 g
- gordura
- 22,2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 396 | 317 | 16 |
| Carboidratos (g) | 32,9 | 26,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 27,8 | 22,2 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte com manteiga uma forma de 20 x 30 cm e forre com papel-manteiga.
- Coloque a manteiga gelada, o açúcar e as amêndoas moídas no processador. Pulse até obter uma farofa bem grossa. Separe metade dessa mistura em uma tigela.
- À metade que ficou no processador, acrescente 140 g de farinha de trigo. Bata apenas até formar uma massa. Transfira para a forma e pressione com as costas de uma colher para espalhar pelo fundo.
- Asse a base por 15 a 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Para o recheio, devolva ao processador a mistura reservada de manteiga, açúcar e amêndoas, separando antes algumas colheres (sopa) para a cobertura. Junte os 2 ovos, os 25 g de farinha restantes, a canela e o fermento. Bata até formar uma massa macia.
- Espalhe o recheio sobre a base assada. Distribua os pedaços de ameixa por cima e polvilhe com um pouco mais de açúcar refinado fino e canela.
- Asse por 20 minutos. Retire, espalhe a farofa reservada e as amêndoas laminadas sobre a superfície e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar completamente dentro da forma antes de cortar em 16 fatias.
Dica
Não corte as barras enquanto estiverem quentes. Deixe esfriar na própria forma para facilitar o corte das 16 fatias.
