Barra de doce de leite com chocolate
Barrinhas de Shortbread com Caramelo e Chocolate. Essas barrinhas combinam base amanteigada, recheio de caramelo e cobertura de chocolate. É o tipo de doce que aparece com frequência em reuniões de família ou para acompanhar o café da tarde.
Barra de doce de leite com chocolate
60 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 287
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 30,2 g
- gordura
- 17,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 479 | 287 | 14 |
| Carboidratos (g) | 50,3 | 30,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 29,3 | 17,6 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 47 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte levemente e forre uma forma quadrada ou retangular de 20 a 22 cm com borda de pelo menos 3 cm.
- Misture 250g de farinha de trigo comum e 75g de açúcar refinado em uma tigela. Esfregue 175g de manteiga amolecida até que a mistura lembre migalhas finas de pão.
- Sove a mistura até formar uma massa e pressione no fundo da forma preparada.
- Fure a massa levemente com um garfo e asse por 20 minutos ou até firmar ao toque e dourar bem levemente. Deixe esfriar na forma.
- Coloque 100g de manteiga ou margarina, 100g de açúcar mascavo claro e a lata de leite condensado em uma panela, aquecendo em fogo baixo até o açúcar dissolver. Mexa continuamente com uma espátula para evitar que o açúcar grude no fundo.
- Aumente o fogo para médio-alto, mexendo sempre, deixe ferver e abaixe o fogo novamente para baixo, mexendo sem parar por 5 a 10 minutos ou até engrossar levemente. Despeje sobre a base assada e deixe esfriar.
- Derreta 200g de chocolate amargo ou ao leite lentamente em uma tigela sobre uma panela com água quente. Despeje sobre o caramelo frio e deixe firmar antes de cortar em quadrados ou barras com uma faca aquecida.
Dica
Mexer o caramelo constantemente evita que o açúcar grude no fundo da panela, o que pode deixar pontinhos marrons que não afetam o sabor.
