Barra de gergelim e mel
Pasteli. Um doce crocante tradicional feito apenas com sementes de gergelim tostadas e mel fervido até o ponto de bala. Ótimo para fatiar em barrinhas e levar na bolsa como um lanche rápido.
Barra de gergelim e mel
30 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 223
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 446 | 223 | 11 |
| Carboidratos (g) | 52,8 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 25,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste as sementes de gergelim em uma frigideira ou espalhadas em assadeira a 163°C, até pegarem leve cor sem queimar.
- Despeje o mel em uma panela média e aqueça até borbulhar, mantendo a fervura por 4 a 5 minutos, ou até atingir 125°C no termômetro culinário.
- Junte o gergelim tostado ao mel, reduza a chama e mexa bem para incorporar tudo.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, cuidando para não queimar o fundo.
- Para testar o ponto, pingue um pouco da mistura em um copo com água fria: ela deve formar uma bolinha firme sem se desmanchar.
- Coloque a massa quente sobre papel-manteiga levemente untado com azeite, cubra com outra folha untada e abra com o rolo na espessura desejada.
- Retire a folha de cima com cuidado e espere esfriar por cerca de 15 minutos.
- Corte em barras pequenas com uma faca ou cortador e deixe esfriar por completo antes de guardar.
Dica
guarde as barras em recipiente fechado, separadas por pedaços de papel-manteiga para não grudarem.
Lanches
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Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.
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Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carbEsta receita aparece em: dieta vegana.