Barra de limão
Barrinhas cítricas. Biscoitos amanteigados cobertos com um creme cítrico azedinho e doce na medida certa. Funcionam muito bem para acompanhar o café da tarde ou para levar na marmita.
Barrinhas cítricasQuadradinhos de bolo de limão com sementes de papoulaBarrinhas de limãoLemon BarsLemon Bars
Barra de limão
65 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço pequeno (60 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 29 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 48,3 | 29 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular rasa de cerca de 23 por 33 cm com papel manteiga, cortando os cantos para que o papel suba pelas laterais. Coloque a farinha, o açúcar e a manteiga num processador e bata até virar uma farofa fina. Despeje na assadeira, nivele com as costas de uma colher e aperte levemente. Asse por 20 a 25 minutos até ficar levemente dourado.
- Para a cobertura, rale as raspas dos limões e da laranja e espreja todo o suco até conseguir 120 ml. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 1 minuto, junte as raspas e os sucos cítricos, e bata rapidinho de novo. Peneire a farinha por cima e misture bem. Jogue por cima da massa assada e volte ao forno por 15 a 20 minutos até firmar. Espere esfriar na assadeira, puxe pelo papel para desenformar, cubra com bastante açúcar de confeiteiro e corte em 3 tiras no sentido do comprimento e 6 na largura para formar 18 pedaços.
Outras versões
Mais jeitos de fazer barra de limão
Quadradinhos de bolo de limão com sementes de papoula235 kcal por porção · 75 min
Pequenos bolos de limão em camadas, com recheio cremoso de manteiga e sementes de papoula, calda cítrica e cobertura açucarada. A receita rende 24 quadradinhos e funciona bem quando você quer preparar uma sobremesa para servir em porções individuais.
Barra de limão
75 minRende 37 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço pequeno (60 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 34,4 g
- gordura
- 10,6 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 392 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 57,3 | 34,4 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 10,6 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 45 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte levemente uma forma de fundo removível de 20 x 30 cm com parte da manteiga derretida e forre com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Bata os ovos com os 225 g de açúcar usando uma batedeira de mão, até formar um creme claro, com o dobro do volume e que mantenha por 3 segundos as marcas da massa que cai do batedor. Despeje a manteiga fria pelas bordas da tigela e peneire a farinha e o fermento por cima, junto com uma pitada de sal. Incorpore delicadamente com uma colher grande de metal, preservando o ar da massa. Transfira para a forma, nivele e asse por 25 minutos, até dourar e um palito sair limpo do centro. Espere 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar totalmente sobre uma grade.
- Enquanto isso, coloque as sementes de papoula em uma frigideira e aqueça por alguns minutos, até soltarem aroma. Deixe esfriar. Prepare a calda aquecendo o suco e as raspas de 2 limões, os 50 g de açúcar e o limoncello ou a água em uma panela. Mantenha em fervura suave por alguns minutos, até dissolver o açúcar, e deixe esfriar. Para o recheio, bata os 200 g de manteiga com os 350 g de açúcar de confeiteiro até formar um creme liso. Misture as raspas de 1 limão, o creme de limão, o leite e as sementes de papoula frias.
- Com o bolo completamente frio, corte-o horizontalmente em três camadas finas. Coloque a camada que era o topo no fundo da forma, com a parte superior virada para baixo. Regue com um terço da calda e espalhe metade do creme. Acrescente a camada do meio, mais calda e o restante do recheio. Cubra com a última camada de bolo, deixando o lado plano para cima, e distribua o restante da calda.
- Misture os 400 g de açúcar para glacê com suco de limão suficiente para formar uma cobertura espessa, mas fácil de espalhar. Adicione um pouco de corante amarelo e despeje sobre o bolo, cobrindo toda a superfície. Deixe descansar na forma por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Retire o bolo da forma com cuidado. Apare as bordas usando uma faca longa de serra e corte em 24 quadradinhos. Conserve em recipiente bem fechado por até 3 dias.
Dica
Espere o bolo esfriar completamente antes de dividir em camadas. Depois de aplicar o glacê, deixe firmar por pelo menos 2 horas antes de cortar os quadradinhos.
Barrinhas de limão145 kcal por porção · 55 min
Trata-se de uma massa amanteigada assada com uma camada cremosa de creme de limão por cima. Cai muito bem para acompanhar o café da tarde ou quando bate aquela vontade de um doce cítrico.
Barra de limão
55 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço pequeno (60 g)
- kcal
- 145
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 22,7 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 145 | 7 |
| Carboidratos (g) | 37,9 | 22,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 22 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C, 160°C com ventilador, ou gás marca 6, e forre uma assadeira rasa quadrada de 21 ou 22 cm com papel manteiga.
- Coloque a farinha, o arroz moído e o açúcar em uma tigela com a manteiga e esfregue até formar migalhas finas.
- Misture o leite com uma faca de mesa.
- Despeje na assadeira e pressione de maneira uniforme.
- Asse de 15 a 20 minutos até dourar.
- Retire a assadeira e abaixe o forno para 180°C, 160°C com ventilador, ou gás marca 4.
- Misture o suco de limão e os ovos, depois passe por uma peneira para uma tigela junto com o açúcar, a farinha e as raspas.
- Bata para incorporar, despeje sobre a base e asse de 10 a 15 minutos até a cobertura firmar.
- Deixe esfriar na assadeira, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias.
Dica
Deixe esfriar completamente na assadeira para conseguir fatiar sem quebrar a estrutura.
Lemon Bars201 kcal por porção · 150 min
Estas barras de limão unem uma base crocante de farinha de amêndoas e coco com uma cobertura cremosa e azedinha. Elas funcionam bem para um lanche rápido ou para quando bate aquela vontade de comer um doce leve ao longo do dia.
Barra de limão
150 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço pequeno (60 g)
- kcal
- 201
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 335 | 201 | 10 |
| Carboidratos (g) | 38,5 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 19,2 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 92 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 177 °C. Para a base, misture o óleo de coco, o mel e a baunilha em uma tigela grande. Junte a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o sal, mexendo até obter uma massa esfarelada.
- Despeje a massa em uma assadeira de 20x20 centímetros forrada com papel-manteiga. Pressione bem com as mãos para compactar tudo no fundo.
- Asse a base por 13 a 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada por cima e um pouco mais escura nas bordas, então retire do forno.
- A ordem de preparo do recheio importa. Bata os ovos com o mel em uma tigela até que fiquem homogêneos. Acrescente o suco e as raspas de limão e bata novamente. Por fim, adicione a farinha de tapioca e misture bem até sumirem os grumos.
- Asse as barras por 20 a 25 minutos, ou até que o centro do recheio esteja firme.
- Deixe a assadeira esfriar na bancada por uma hora e leve para a geladeira por mais 2 horas para firmar antes de servir. Corte em quadradinhos e sirva puro ou com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Dica
O tempo de geladeira é essencial para que o recheio ganhe consistência antes do corte.
Lemon Bars193 kcal por porção · 240 min
Estas barrinhas de limão equilibram uma base amanteigada firme com uma cobertura cítrica bem cremosa. Elas funcionam muito bem como sobremesa ou lanche da tarde.
Barra de limão
240 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço pequeno (60 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 26,8 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 321 | 193 | 10 |
| Carboidratos (g) | 44,6 | 26,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 8,5 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 115 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C. Unte uma travessa quadrada de 20x20 centímetros e forre com papel manteiga em todos os lados, deixando sobra nas pontas para facilitar na hora de desenformar.
- Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e a baunilha, mexendo com uma espátula até formar uma massa firme. Transfira para a assadeira preparada e pressione com as mãos para cobrir o fundo e um pedaço das laterais.
- Asse a massa por 18 a 20 minutos até dourar levemente nas bordas. Tire do forno e fure com um garfo.
- Enquanto isso, coloque o açúcar em uma tigela grande. Se usar as raspas de limão, junte ao açúcar e esfregue com os dedos para liberar os óleos essenciais.
- Acrescente a farinha e misture com um fouet, depois adicione os ovos e, por fim, o suco de limão.
- Despeje sobre a massa ainda quente e asse por 20 a 25 minutos até o recheio firmar e parar de balançar ao mexer a assadeira.
- Tire do forno e deixe esfriar por 1 hora em temperatura ambiente. Leve à geladeira por mais 2 horas.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, corte em pedaços e sirva.
Dica
Deixe a massa esfriar completamente na geladeira para conseguir cortes limpos nas barrinhas.
