Base de mousse
Base de mousse de claras em neve. Uma base leve de claras em neve batidas com açúcar que serve para preparar mousses caseiras. É um preparo rápido que exige atenção ao ponto para dar a textura certa.
Base de mousse
10 minRende 2 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (80 g)
- kcal
- 94
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 taça (80 g) | |||
| 100 g | 1 taça (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 94 | 5 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 136 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Verifique se a tigela da batedeira e o batedor estão limpos e sem gordura. Bata as claras até formarem picos firmes, depois adicione um terço do açúcar batendo por cerca de 30 segundos.
- Acrescente o restante do açúcar em duas etapas até que o merengue fique brilhante. Utilize em até 10 minutos após o preparo.
Dica
Utilize o merengue logo após o preparo para garantir a textura ideal da receita.
