Batata assada com cogumelo
Batata recheada com cogumelo shimeji e bacon. Essa batata recheada leva cogumelos marinados e uma cobertura crocante de bacon. Ela resolve bem um jantar rápido quando você quer algo reforçado sem passar horas na cozinha.
Batata assada com cogumelo
45 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (250 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 23,5 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 unidade média (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 23,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 44 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a base grossa do shimeji e solte os raminhos com as mãos, enquanto amassa e descasca o alho com a faca.
- Misture o gengibre, o alho, o azeite e o caldo de limão em uma tigela média e reserve.
- Ferva 1,5 litro de água em uma panela alta, coloque o shimeji e deixe cozinhar por 2 minutos para amaciar. Escorra em uma peneira e pressione de leve para tirar o excesso de líquido.
- Passe os cogumelos ainda quentes para a tigela com o tempero, adicione um quarto de colher de chá de sal e pimenta, misture e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Fatie finamente a parte verde da cebolinha e junte aos cogumelos.
- Prepare o bacon forrando um prato com papel toalha, disponha as fatias sem encostar e cubra com mais papel toalha. Aqueça no micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos até dourar, retire o papel e deixe esfriar.
- Lave bem a casca das batatas com uma escovinha e fure toda a superfície com um garfo para não estourarem.
- Aqueça as batatas no micro-ondas em potência alta por 5 minutos até amaciarem, colocando mais 1 minuto se precisar.
- Pique o bacon frio e crocante na tábua para formar uma farofinha.
- Segure cada batata com um pano para não se queimar, faça um corte longitudinal e aperte as pontas para abrir.
- Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e preencha o interior com o queijo de iogurte, a conserva de cogumelos e a farofinha de bacon.
Dica
A conserva de cogumelo pode ser feita com antecedência e dura até 5 dias na geladeira em pote hermético.
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