Batata-doce com ovos e abacate
Sweet potato hash, eggs & smashed avo. O prato com batata-doce em espiral, ovos e abacate esmagado resolve um café da manhã reforçado ou um jantar rápido. Quem busca receitas com nomes estrangeiros costuma gastar mais nos ingredientes.
Batata-doce com ovos e abacate
30 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 348
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 44,4 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 348 | 17 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 44,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esmague o abacate com um garfo deixando alguns pedaços, adicione o suco de limão e tempere a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, coloque a cebola e refogue por 2 minutos antes de juntar a batata-doce. Tempere, pressione a batata contra a frigideira com as costas de uma colher de pau e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até amaciar e dourar nas bordas.
- Abra dois espaços na frigideira, quebre os ovos dentro e cozinhe por 2 a 3 minutos até a clara firmar e a gema ficar mole. Cubra com o abacate e finalize com sriracha.
Dica
O ponto ideal acontece quando a batata-doce amacia por dentro e ganha bordas crocantes. ---
Café da manhã
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