Granola

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

74

proteína

1,8 g

carboidrato

6,6 g

gordura

4,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160 °C com circulação de ar ou 180 °C sem circulação, e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Pique as amêndoas sem pressa.
3. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
4. Coloque os ingredientes líquidos em uma jarra própria para micro-ondas e aqueça até derreter.
5. Despeje o líquido sobre os secos e mexa bem até envolver tudo.
6. Espalhe nas duas assadeiras em uma camada fina e aperte bem firme para ajudar a grudar e ficar crocante.
7. Asse por 12 a 18 minutos até dourar levemente, retire do forno e deixe esfriar.
8. Quebre os pedaços depois de frios e guarde em um recipiente hermético por até quatro semanas.
9. Controle a quantidade consumida por causa das sementes e castanhas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

57

proteína

1 g

carboidrato

9,9 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira junto com a aveia e o coco ralado, mexendo sem parar por 2 minutos.
2. Adicione o mel, mexa e deixe no fogo por mais 3 minutos até dourar levemente.
3. Retire a frigideira do fogo, junte os flocos de milho e as uvas-passas, misturando bem todos os itens.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

22

proteína

0,9 g

carboidrato

2,8 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Coloque os damascos, o óleo e as claras em uma tigela, depois bata com um mixer de mão até obter uma mistura bem lisa. Misture a aveia, a canela e a baunilha, e então incorpore delicadamente o coco ralado, as amêndoas e as sementes de abóbora.
3. Aperte pequenos montes da mistura com os dedos para formar grumos que dão textura à granola, depois espalhe tudo na assadeira forrada em uma única camada. Asse por 15 minutos, mexa virando os pedaços maiores e asse por mais 10 minutos até dourar e ficar crocante.
4. Espere a granola esfriar completamente na assadeira e guarde em um pote ou recipiente grande hermético.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

70

proteína

1,5 g

carboidrato

6,6 g

gordura

4,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga para a granola não grudar.
2. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
3. Misture o extrato de amêndoa, o óleo vegetal e o xarope de bordo em uma jarra e jogue na tigela com os secos.
4. Mexa bem para cobrir tudo sem deixar partes secas.
5. Despeje na assadeira forrada e espalhe em camada uniforme.
6. Asse por cerca de 25 a 30 minutos até dourar.
7. Mexa a mistura a cada 8 a 10 minutos para secar por igual e não empelotar demais.
8. Fique de olho porque as castanhas queimam à toa.
9. Tire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.
10. Quebre os torrões maiores com uma colher de pau.
11. Guarde por até um mês em pote fechado.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

66

proteína

1,5 g

carboidrato

8,5 g

gordura

3,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 graus.
2. Abra as bagas de cardamomo no pilão para retirar as sementes e moa bem até virarem pó.
3. Misture a aveia, as castanhas, as sementes, as especiarias e o sal numa tigela grande. Adicione o óleo e o mel, mexendo bem com uma espátula para untar tudo.
4. Espalhe a mistura numa assadeira grande antiaderente formando uma camada única. Asse por 20 minutos até dourar, mexendo na metade do tempo para assar por igual.
5. Tire do forno, acrescente as uvas-passas com a granola ainda quente e espere esfriar por completo antes de guardar num pote fechado.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

64

proteína

1,6 g

carboidrato

8,2 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande no fogão em fogo baixo e espalhe a aveia em uma camada fina.
2. Deixe tostar por alguns minutos antes de juntar o óleo de coco e o sal, misturando bem.
3. Continue cozinhando a aveia por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acrescente o melado de cana aos poucos, uma colher de sopa por vez, mantendo o fogo baixo para não queimar o adoçante.
5. Assim que a aveia estiver com aspecto tostado, adicione o pistache, os flocos de coco e a canela.
6. Mexa sem pressa por mais 5 minutos até que os complementos dourem, prestando atenção para o fundo não queimar.
7. Retire do fogo e misture as goji berries.
8. Espere esfriar antes de consumir.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

73

proteína

2,4 g

carboidrato

6,9 g

gordura

4,4 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente e sirva como acompanhamento de saladas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

31

proteína

0,9 g

carboidrato

4,1 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Deixe o trigo-sarraceno de molho em água fria de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra e enxágue. Coloque as tâmaras em uma panela com 300 ml de água e a canela, batendo com um mixer manual até obter uma mistura homogênea. Adicione o trigo-sarraceno, leve ao fogo até ferver e cozinhe sem tampa por 5 minutos até virar uma polpa. Enquanto isso, preaqueça o forno a 150 °C (ou 130 °C com ventilação) e forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
2. Misture a aveia e o óleo na massa de tâmara e trigo-sarraceno e distribua pequenos grumos da mistura nas assadeiras. Asse por 15 minutos, solte os grumos com cuidado do papel caso tenham grudado e vire antes de espalhar novamente. Volte ao forno por mais 15 minutos, mexendo com frequência, até ficar firme e dourado.
3. Quando estiver bem seco, passe para uma tigela, junte as sementes, as nozes e as uvas-passas e misture bem. Depois de esfriar, sirva uma porção generosa por pessoa com iogurte e frutas, guardando o restante em um pote hermético.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

58

proteína

1,2 g

carboidrato

8,4 g

gordura

2,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160C e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Pique as castanhas sem deixar muito miúdo, mantendo pedaços graúdos. Abra as vagens de cardamomo e moa levemente as sementes em um pilão para soltar o aroma.
2. Misture o óleo, o xarope de bordo, o mel, a calda de gengibre e a baunilha em uma tigela grande. Junte o gengibre picado, a aveia, as sementes, a canela, as castanhas picadas, o cardamomo e meia colher (chá) de sal marinho. Misture tudo até envolver bem com a calda.
3. Despeje na assadeira e espalhe de maneira uniforme. Asse por 20 min, mexa e volte ao forno por mais 10 min. Se quiser a granola em pedaços maiores, deixe esfriar sem mexer e depois quebre. Caso prefira textura soltinha, mexa de vez em quando enquanto esfria. Misture as frutas secas. Conserve em pote hermético por até um mês.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

67

proteína

1,5 g

carboidrato

7,8 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Abra a baga de cardamomo com leves batidas no pilão. Retire as sementes e triture até virar pó. Corte os damascos em tiras de 0,5 cm e depois em cubinhos. Pique a castanha-do-pará em pedaços grandes.
2. Em uma tigela média de vidro ou refratário que caiba na air fryer, coloque a aveia, a castanha, as sementes de abóbora, a canela, o cardamomo, o cacau e o sal. Acrescente o óleo e o mel, mexendo até envolver bem a mistura.
3. Preaqueça a air fryer a 160 °C e ajuste o tempo para 20 minutos.
4. Acomode a tigela no cesto da air fryer. Abra a gaveta a cada 5 minutos e mexa com uma espátula para assar por igual. Faça isso três vezes durante o preparo.
5. Quando restarem 2 minutos, acrescente as fitas de coco, misture e deixe assar até completar o tempo.
6. Passe a granola para uma assadeira e incorpore o damasco picado. Espere esfriar totalmente em temperatura ambiente antes de servir ou guardar.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

66

proteína

1,4 g

carboidrato

8,9 g

gordura

3,1 g

Modo de preparo

1. Coloque a aveia, as nozes, a castanha-do-pará, a castanha-de-caju, as sementes de girassol e a linhaça em uma tigela. Misture para distribuir os ingredientes.
2. Acrescente o mel e o óleo. Mexa até que a mistura fique bem envolvida.
3. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Mexa quando chegar à metade do tempo para assar de maneira uniforme.
4. Retire do forno e espere esfriar. Misture os 100 g de chocolate meio amargo picado e sirva com iogurte ou salada de frutas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

58

proteína

1 g

carboidrato

9,4 g

gordura

2,1 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga. Coloque o mix de grãos, os flocos, as castanhas e as sementes em uma tigela e misture bem.
2. Coloque o xarope de ácer e o óleo em uma panela fundo grosso e aqueça em fogo baixo. Junte a mistura de grãos e mexa até cobrir todos os ingredientes secos sem cozinhar, apenas envolvendo.
3. Espalhe o cereal sobre o papel manteiga, evitando montes grandes, e assa por cerca de 20 minutos.
4. Retire as assadeiras do forno, aumente a temperatura para 180°C e volte ao forno invertendo as assadeiras de posição. Asse por mais 10 minutos de olho para não queimar e buscar um tom dourado.
5. Tire do forno e deixe esfriar. Quebre a granola em pedaços pequenos com as mãos e adicione as frutas secas.
6. Guarde em pote hermético por até duas semanas. Se quiser renovar a textura, volte ao forno a 160°C por 15 minutos. Sirva com leite, iogurte e frutas frescas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

79

proteína

2,6 g

carboidrato

4,6 g

gordura

6,2 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 135°C. Coloque as castanhas e as sementes no processador e pulse até ficarem picadas em pedaços médios. Se preferir, pique grosseiramente com uma faca.
2. Transfira tudo para uma tigela grande. Acrescente a canela, o gengibre, o cardamomo, a pimenta-da-jamaica, o melado, o mel ou xarope de bordo e o extrato de baunilha. Misture até envolver todos os ingredientes.
3. Forre 2 assadeiras com papel-manteiga. Divida a granola entre elas e espalhe em camadas únicas e uniformes.
4. Asse por 10 minutos. Retire as assadeiras, mexa a granola e volte ao forno, invertendo a posição das assadeiras. Deixe por mais 10 a 15 minutos, acompanhando de perto para não queimar. A granola ainda estará macia ao sair do forno e ficará firme enquanto esfria.
5. Retire do forno e espere esfriar por 30 minutos. Transfira para um recipiente bem fechado e guarde para consumir depois.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

56

proteína

1,2 g

carboidrato

9,9 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 160 °C com calor convencional ou 140 °C com circulação de ar.
2. Aqueça o óleo, o mel e o xarope de bordo juntos em uma panela.
3. Misture a aveia, as amêndoas, os pinhões, o arroz inflado e as sementes de gergelim em uma tigela grande.
4. Despeje a mistura de mel por cima, mexa bem para incorporar e espalhe em uma assadeira grande.
5. Asse por 15 minutos até que tudo fique dourado e crocante.
6. Retire do forno, deixe esfriar e quebre os torrões maiores.
7. Misture com as frutas secas e as raspas de coco.
8. Sirva com iogurte grego e framboesas frescas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

36

proteína

1,8 g

carboidrato

1,6 g

gordura

2,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 150 °C.
2. Pique as amêndoas e as avelãs em pedaços grandes.
3. Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture.
4. Derreta o óleo de coco e acrescente a água e o extrato de baunilha. Mexa e incorpore os ingredientes secos até tudo ficar bem distribuído.
5. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando uma camada uniforme. Asse por aproximadamente 30 minutos.
6. Mexa a granola a cada 10 minutos para evitar que queime. Observe com mais atenção nos últimos 5 minutos e retire antes, caso já esteja suficientemente tostada.
7. Guarde a granola em um pote.
8. Sirva com iogurte integral ou creme de leite e frutas vermelhas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

67

proteína

1,3 g

carboidrato

8,4 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes nas quantidades indicadas.
2. Coloque tudo em uma tigela e mexa até a mistura ficar bem distribuída.
3. Espalhe em uma forma de alumínio e asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Mexa a cada 10 minutos para assar de maneira uniforme.
4. Tire a granola do forno e espere esfriar.
5. Sirva quando estiver fria.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

66

proteína

1,9 g

carboidrato

7,7 g

gordura

3,4 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 150 °C (ou 130 °C se o forno tiver ventilação).
2. Misture o óleo vegetal, o melado de cana, o mel e a baunilha em uma tigela funda.
3. Junte a aveia, as sementes e as amêndoas na mesma tigela, mexendo até envolver tudo por igual.
4. Divida a mistura em duas assadeiras, espalhando bem a camada.
5. Asse por 15 minutos.
6. Adicione o coco e as frutas secas na assadeira, misture com o restante e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos.
7. Retire do forno e passe tudo para uma bandeja lisa para esfriar.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

60

proteína

1,9 g

carboidrato

8,7 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 165 ºC.
2. Coloque as tâmaras com ¾ de xícara (chá) de água morna em uma tigela pequena e aguarde amolecer por pelo menos 5 minutos.
3. Em outra tigela pequena, junte a linhaça com 6 colheres (sopa) de água morna e espere 5 minutos.
4. Em uma tigela grande, misture a aveia, as amêndoas, o painço, o gergelim, a canela, o gengibre e o sal marinho.
5. Bata as tâmaras com a água do molho no liquidificador tampado até virar uma pasta homogênea.
6. Misture a pasta de tâmaras e a linhaça hidratada aos ingredientes secos da tigela até envolver tudo.
7. Espalhe a granola em uma assadeira de 38x25 cm.
8. Asse por 45 minutos até dourar, mexendo a assadeira a cada 15 ou 20 minutos e adicionando as sementes de abóbora na metade desse tempo.
9. Deixe esfriar na própria assadeira sobre uma grade por 10 minutos.
10. Incorpore as uvas-passas à mistura.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

27

proteína

1,5 g

carboidrato

1,1 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 150°C, pique as nozes de forma rústica no processador ou na faca e misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por 20 minutos, controlando no relógio para não queimar as sementes.
3. Mexa bem a granola na assadeira e volte ao forno por cerca de 20 minutos adicionais; assim que estiver quase seca, desligue o forno e deixe esfriar lá dentro aproveitando o calor restante.
4. Sirva as porções com o iogurte grego, polvilhando baunilha em pó e um toque de creme de leite fresco, se preferir.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

29

proteína

0,9 g

carboidrato

4,7 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira ampla com papel-manteiga.
2. Amasse as ameixas escorridas com as raspas, o suco de laranja e o tahine até obter uma pasta homogênea.
3. Despeje a aveia em uma tigela grande, junte a pasta de ameixa e misture com as mãos até que todos os flocos fiquem úmidos e pegajosos.
4. Espalhe a mistura na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para assar por igual e evaporar o excesso de umidade.
5. Retire a forma do forno, adicione as amêndoas e as sementes na mesma assadeira e mexa a granola ainda quente para acelerar o resfriamento.
6. Sirva porções de 50 g de granola com 100 g do iogurte de sua escolha.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

62

proteína

1,4 g

carboidrato

8,8 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 140C ou 120C com ventilador ou gás 1. Coloque todos os ingredientes, exceto os damascos, as uvas-passas e os doces, em uma tigela grande. Misture tudo muito bem e espalhe sobre duas assadeiras em camada uniforme. Leve a assadeira ao forno por 40 minutos.
2. Deixe a granola esfriar na assadeira, quebre em pedaços pequenos e misture as uvas-passas e os damascos.
3. Coloque a granola em um pote para o café da manhã. Para dar o toque temático, coloque algumas colheradas em um saquinho de papel e misture alguns doces.
4. Amarre com barbante ou fita e adicione uma etiqueta divertida para o Papai Noel encontrar.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

70

proteína

1,4 g

carboidrato

7,4 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Misture a aveia, os chips de banana, as nozes e o sal em uma assadeira.
2. Acrescente a manteiga derretida e mexa para envolver os ingredientes.
3. Aqueça o doce de leite no micro-ondas por 1 minuto, ou até ficar mais líquido. Espalhe sobre a mistura de aveia.
4. Asse por 35 a 40 minutos, até dourar. Mexa na metade do tempo para assar por igual.
5. Espere esfriar completamente e misture as gotas de chocolate amargo.
6. Sirva com sorvete, se quiser uma sobremesa. Guarde o restante em um pote de vidro hermético por até 6 semanas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

64

proteína

1,8 g

carboidrato

7 g

gordura

3,4 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Misture o tahine, o xarope de bordo, a baunilha, a canela e o sal em uma tigela grande. Acrescente a aveia e o pistache, mexendo até envolver tudo. Espalhe na assadeira em uma camada fina e uniforme. A mistura ficará bem pegajosa.
3. Asse por 10 minutos.
4. Retire a assadeira, vire e mexa a granola para redistribuir os ingredientes. Volte ao forno por mais 5 minutos.
5. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Quando estiver fria, misture delicadamente as pétalas de rosa secas e sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

67

proteína

1,7 g

carboidrato

9,7 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Coloque as nozes e as castanhas picadas em uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para torrar.
2. Adicione o cereal e as uvas passas, misturando bem.
3. Sirve acompanhado de iogurte ou frutas.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

68

proteína

1,6 g

carboidrato

8,1 g

gordura

3,7 g

Modo de preparo

1. Em um recipiente, junte a aveia em flocos, a castanha de caju, a castanha-do-pará, as amêndoas laminadas, a chia, o gergelim e as sementes de abóbora.
2. Adicione o mel, o óleo de coco e a pitada de canela. Misture até envolver todos os ingredientes.
3. Preaqueça a air fryer a 180 °C. Forre o fundo com papel manteiga e distribua a mistura sobre ele.
4. Durante o preparo, abra a air fryer a cada 5 minutos e mexa a granola para evitar que queime.
5. Deixe assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, até a granola ficar dourada e crocante.
6. Acrescente as uvas-passas e sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

58

proteína

0,8 g

carboidrato

8 g

gordura

2,5 g

Modo de preparo

1. Coloque a aveia em flocos, o Neston 3 Cereais, as amêndoas picadas, as avelãs picadas e o sal rosa em um recipiente.
2. Acrescente o mel, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
3. Transfira a mistura para uma assadeira untada e espalhe em uma camada uniforme.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até a granola ficar dourada.
5. Retire do forno, espere amornar e misture os mirtilos.
6. Guarde em um pote com fechamento hermético. Sirva com iogurte, frutas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

58

proteína

1 g

carboidrato

9,5 g

gordura

2,1 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque o óleo de coco, a aveia em flocos, a linhaça e o coco ralado.
2. Refogue por 2 minutos, mexendo sem parar, até perceber pequenos estalos na frigideira.
3. Acrescente o mel e continue cozinhando por mais 3 minutos, ou até a mistura começar a dourar levemente. Desligue o fogo.
4. Misture o cereal Nesfit Amêndoas e Mel Sem Adição de Açúcares e as uvas-passas. Use uma espátula ou colher para partir um pouco os flocos.
5. Sirva imediatamente por cima de frutas ou acompanhada do iogurte que preferir.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

74

proteína

1,3 g

carboidrato

7,7 g

gordura

4,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C (ou 160°C com ventilação / gás 4) e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela, com exceção do xarope de ácer.
3. Espalhe a granola uniformemente pelas assadeiras e regue com o xarope de ácer por cima.
4. Asse por 20 minutos, mexendo bem na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
5. Deixe esfriar completamente antes de guardar em um pote hermético.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

63

proteína

1,5 g

carboidrato

9,1 g

gordura

2,7 g

Modo de preparo

1. Quebre levemente a baga de cardamomo no pilão para soltar as sementes. Retire as sementes e triture até ficarem moídas.
2. Em uma tigela média de vidro ou inox que caiba no cesto da air fryer, misture a aveia, a castanha-de-caju, a amêndoa, as sementes de abóbora, o cardamomo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Acrescente as 2 colheres (sopa) de óleo e o mel. Mexa com uma espátula até envolver bem os ingredientes.
4. Preaqueça a air fryer a 160 °C e ajuste o tempo de preparo para 20 minutos.
5. Coloque a tigela dentro do cesto e asse a granola. Abra a air fryer a cada 5 minutos para mexer com a espátula, repetindo esse processo 3 vezes durante o preparo.
6. Quando a granola estiver dourada, transfira para uma travessa. Misture a uva-passa branca e a banana-passa em rodelas enquanto a granola ainda estiver quente.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de consumir ou guardar. Armazene em um pote com fechamento hermético por até 3 meses.

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal

69

proteína

1,6 g

carboidrato

6,1 g

gordura

4,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180C ou 160C com circulação de ar. Pique grosseiramente as avelãs, as sementes de abóbora e girassol, as castanhas-de-caju, os pinhões e as tâmaras em um processador de alimentos ou batendo com um rolo de macarrão dentro de um saco plástico, e transfira para uma tigela.
2. Leve o xarope de bordo, o açúcar e o azeite para ferver em uma panela pequena. Despeje sobre a mistura de granola e mexa bem. Espalhe em uma assadeira grande e asse por 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Deixe esfriar em uma tigela grande antes de servir salpicado sobre a aveia.