Batata-doce recheada com chili
Baked Sweet Potatoes Stuffed with Chickpea Chili. Batatas-doces assadas e recheadas com um chili caprichado de grão-de-bico, milho e especiarias. É uma refeição completa que funciona perfeitamente para o almoço ou jantar.
Batata-doce recheada com chili
45 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (350 g)
- kcal
- 392
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 80,1 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 unidade média (350 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 392 | 20 |
| Carboidratos (g) | 22,9 | 80,1 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 13,7 | 55 |
| Sódio (mg) | 195 | 681 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira rasa com papel-manteiga, coloque as batatas-doces e asse de 40 a 60 minutos até ficarem macias.
- Enquanto isso, misture a cebola, meia xícara de água, o pimentão, uma colher (chá) e meia de pimenta em pó, 1 colher (chá) de cominho e o sal em uma panela grande. Leve para ferver e cozinhe por 8 minutos ou até quase toda a água evaporar, mexendo de vez em quando.
- Adicione meia xícara de água e o alho, cozinhando por mais 2 minutos. Junte o grão-de-bico, o milho e o restante da pimenta em pó e do cominho. Cozinhe e mexa até engrossar levemente.
- Para servir, coloque a mistura de grão-de-bico sobre as batatas-doces. Se quiser, finalize com abacate, molho de pimenta ou mais pimenta em pó.
Dica
Asse as batatas até que estejam bem macias por dentro antes de rechear.
Almoço e jantar
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