Batata-doce tostada
Torradas de batata-doce com grão-de-bico ao curry. Fatias assadas de batata-doce servidas como torradas, cobertas com grão-de-bico ao curry, tomate e espinafre. Uma refeição sem carne que funciona no almoço ou jantar e permite deixar porções prontas para outros dias.
Batata-doce tostada
60 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (125 g)
- kcal
- 125
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 fatia (125 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 125 | 6 |
| Carboidratos (g) | 16 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 5,1 | 20 |
| Sódio (mg) | 237 | 297 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Pincele as 12 fatias de batata-doce com cerca de 1 colher (chá) de óleo de canola e distribua em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 20 a 25 minutos. Observe nos minutos finais e mude as fatias de posição caso as bordas estejam dourando mais rápido que o centro.
- Para preparar o grão-de-bico, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de canola em uma panela grande, em fogo médio. Refogue 150 g de salsão por 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Acrescente os 3 dentes de alho ralados, 2 colheres (sopa) de curry suave e 1 colher (chá) de sementes de cominho. Mexa rapidamente e adicione a lata de tomate picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e 1 1/2 colher (chá) de caldo de legumes em pó.
- Misture as 2 latas de grão-de-bico escorrido e 365 g de espinafre congelado. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Acrescente o coentro picado e mexa.
- Distribua metade do grão-de-bico sobre 6 fatias de batata-doce e sirva 3 torradas por pessoa.
- Espere as sobras esfriarem e guarde na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça o grão-de-bico em uma panela, em fogo baixo, com um pouco de água, até ficar bem quente. Esquente rapidamente as fatias de batata-doce em uma frigideira seca, também em fogo baixo, observando para não queimarem.
Dica
Durante o preparo das torradas, confira as fatias próximas às bordas da assadeira. Se estiverem dourando mais rápido, troque-as de posição para evitar que queimem.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.