Batata e cebola ao forno
Batatas, batatas-doces e cebolas assadas com especiarias asiáticas. Batatas, batatas-doces e cebolas assadas com uma mistura de especiarias, molho de soja e óleo. O forno deixa as bordas levemente tostadas e os legumes macios por dentro. Funciona como acompanhamento para o almoço ou jantar, com um toque de limão na hora de servir, se quiser.
Batata e cebola ao forno
80 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (200 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 33,2 g
- gordura
- 7,6 g
| Porção: 1 escumadeira (200 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 210 | 11 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 33,2 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 7,6 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 371 | 742 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Coloque as sementes de coentro, a pimenta, a nigela, o anis-estrelado e o sal em um moedor elétrico de temperos ou em um pilão. Triture até obter um pó, sem se preocupar com os pedaços maiores das cascas do coentro. Transfira os temperos para uma tigela bem grande.
- Corte cada cebola em seis partes, mantendo um pouco da raiz para segurar as camadas. Divida as batatas comuns em seis gomos no comprimento. Corte as batatas-doces em quatro partes no comprimento, se forem finas, ou em seis, se forem mais grossas. Coloque tudo na tigela com as especiarias, acrescente 1 colher (sopa) de óleo e misture bem com as mãos limpas.
- Unte levemente uma assadeira grande com a outra colher (sopa) de óleo. Distribua os legumes em uma camada única e asse por 25 minutos. Enquanto isso, misture o molho de soja com 4 colheres (sopa) de água fria em uma jarra pequena. Retire a assadeira, pincele os legumes com essa mistura e volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até ficarem macios e com algumas bordas tostadas. Finalize com um pouco de suco de limão, se desejar.
Dica
Os legumes ficam no ponto quando estão macios por dentro e levemente tostados nas bordas. O limão pode entrar só na hora de servir, mas não é indispensável.
Almoço e jantar
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