Batata frita com chili

Name: Batata frita com chilli vegano de feijão e guacamole
Total time: 30 min
Yield: 8 porções de 1 porção média
Cuisine: brasileira
Ingredients: 400 g de batata frita congelada; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola picada finamente; 1 abacate maduro; Suco de ½ limão, mais gomos para servir; ½ cebola roxa pequena picada finamente; 1 tomate picado finamente; 1 dente de alho amassado; ½ colher (sopa) de pasta de pimenta chipotle ou 4 colheres (sopa) de molho de pimenta chipotle ou molho barbecue com pimenta defumada; ½ colher (chá) de cominho em pó; ½ colher (chá) de coentro em pó; 400 g de feijões enlatados variados, escorridos; ½ lata de 400 g de tomate picado em conserva (200 g); ½ maço pequeno de coentro picado; 2 colheres (sopa) de crème fraîche vegetal, sem leite, ou creme de leite fresco (nata fresca); 2 colheres (sopa) de cebola frita crocante

Batata frita com chilli vegano de feijão e guacamole. Batata frita coberta com feijão temperado com chipotle, guacamole, creme vegetal e cebola crocante. É uma opção para dividir como acompanhamento, com bastante coisa por cima e um toque de limão na hora de servir.

Batata frita com chilli vegano de feijão e guacamole Batata frita com chili e queijo Chili de feijão preto com batata frita, cebola roxa marinada, feta e limão

30 minRende 8 porçõesMédio

Uma porção: 1 porção média (200 g)

kcal: 175
proteína: 3,4 g
carboidrato: 22,6 g
gordura: 9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 porção média (200 g)	%VD*
Porção: 1 porção média (200 g)
Valor energético (kcal)	88	175	9
Carboidratos (g)	11,3	22,6	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,7	3,4	7
Gorduras totais (g)	4,5	9	14
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,5	5	20
Sódio (mg)	190	380	19
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana

Modo de preparo

Prepare as batatas fritas seguindo a embalagem. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 10 minutos. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, a cebola roxa e o tomate picado para fazer o guacamole.
Quando a cebola estiver macia e transparente, acrescente o alho, a pasta de chipotle, o cominho e o coentro em pó. Refogue por 1 minuto. Junte os feijões e o tomate em conserva e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Misture a maior parte do coentro fresco e tempere a gosto. Coloque as batatas em uma tigela e cubra com o chilli de feijão, o guacamole, o creme vegetal e a cebola crocante. Espalhe o restante do coentro e sirva com os gomos de limão.

Dica

Deixe uma parte do coentro fresco para colocar sobre as batatas na hora de servir.

Outras versões

Mais jeitos de fazer batata frita com chili

Batata frita com chili e queijo186 kcal por porção · 55 min

Batatas crocantes assadas no forno e servidas sob uma camada de chili encorpado de feijão-preto com carne vegetal e cobertura de molho de queijo vegano. Ideal para dividir com amigos no final de semana ou transformar o jantar em uma refeição descontraída.

Batata frita com chili

55 minRende 13 porçõesMédio

Uma porção: 1 porção média (200 g)

kcal: 186
proteína: 9,4 g
carboidrato: 20,8 g
gordura: 7,6 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 porção média (200 g)	%VD*
Porção: 1 porção média (200 g)
Valor energético (kcal)	93	186	9
Carboidratos (g)	10,4	20,8	7
Açúcares totais (g)	0,9	1,8	**
Proteínas (g)	4,7	9,4	19
Gorduras totais (g)	3,8	7,6	12
Gorduras saturadas (g)	0,8	1,6	8
Fibras alimentares (g)	2,6	5,2	21
Sódio (mg)	412	824	41
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande antiaderente em fogo médio, junte a cebola picada, o pimentão vermelho, o sal e a pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
Adicione a carne moída vegetal e cozinhe de 7 a 8 minutos, separando os blocos com a colher de pau enquanto doura.
Junte o alho picado, os tomates, o feijão-preto lavado, a pimenta chipotle com a calda de adobo, a água ou caldo e o limão, reduza o fogo para o mínimo e ferva sem tampa por 20 a 25 minutos, mexendo vez ou outra até o molho secar e encorpar.
Espalhe as batatas congeladas em uma assadeira ampla e asse no forno respeitando o tempo da embalagem até dourar e estalar de crocante.
Monte o prato distribuindo conchas do chili quente sobre as batatas douradas, regue com o molho de queijo vegetal por cima e finalize com as coberturas frescas antes de servir.

Dica

O excesso de chili rende uma excelente refeição para o almoço do dia seguinte e também suporta congelamento sem perder a qualidade.

Chili de feijão preto com batata frita, cebola roxa marinada, feta e limão207 kcal por porção · 55 min

Esta receita traz uma combinação prática de feijão preto com batata frita e temperos marcantes para o dia a dia. Fica pronta sem complicação e funciona muito bem quando você quer uma refeição saborosa e diferente.

Batata frita com chili

55 minRende 11 porçõesFácil

Uma porção: 1 porção média (200 g)

kcal: 207
proteína: 6 g
carboidrato: 27,8 g
gordura: 8,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 porção média (200 g)	%VD*
Porção: 1 porção média (200 g)
Valor energético (kcal)	104	207	10
Carboidratos (g)	13,9	27,8	9
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3	6	12
Gorduras totais (g)	4,4	8,8	14
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,4	6,8	27
Sódio (mg)	352	704	35
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou caçarola própria para fogão em fogo médio e cozinhe as cebolas, os pimentões, o alho e a pimenta com uma pitada generosa de sal por 10 a 12 minutos, mexendo com frequência até que os legumes estejam macios e levemente dourados nas bordas.
Adicione a páprica, o cominho, a pasta de pimenta chipotle e o extrato de tomate, e cozinhe por 2 a 3 minutos até que fiquem aromáticos e escureçam levemente. Despeje os tomates picados, enxaguando a lata com água, e depois adicione o feijão preto.
Deixe ferver e reduza o fogo para o modo brando. Acrescente o vinagre de vinho tinto e o açúcar, mexendo para incorporar. Continue cozinhando em fogo médio, sem tampa, por 35 minutos até reduzir e engrossar.
Quando faltarem 20 minutos para o chili ficar pronto, cozinhe as batatas fritas seguindo as instruções da embalagem.
Coloque as batatas fritas crocantes em uma travessa ou prato grande. Cubra com conchas do chili e esfarele o queijo feta por cima. Distribua as cebolas marinadas e o abacate, se for usar, e polvilhe o coentro. Sirva acompanhado de gomos de limão para espremer por cima.

Dica

Sirva quente com as batatas fritas e esprema o limão logo antes de comer para dar mais frescor ao prato.

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