Bolo de fubá

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

291

proteína

5 g

carboidrato

38,2 g

gordura

14,2 g

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente os ovos, o açúcar refinado e a margarina sem sal, batendo bem até formar uma mistura uniforme.
2. Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o leite integral, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
3. Junte o coco ralado por último e misture com cuidado.
4. Despeje a massa em uma forma de furo central com 24 centímetros de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palito no centro comprove que está cozido.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

193

proteína

5,6 g

carboidrato

31,1 g

gordura

5,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC, quebre os ovos em uma tigela separada para conferir se estão bons e peneire a farinha com o fubá.
2. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar, batendo por cerca de 2 minutos até que a mistura fique uniforme.
3. Misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento em uma tigela separada com a ajuda de um batedor de arame ou um garfo.
4. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com cuidado para não desenvolver a elasticidade da farinha.
5. Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo no centro de 23 por 8 cm, untada com manteiga e farinha, e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que doure.
6. Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

264

proteína

4 g

carboidrato

31,8 g

gordura

14,2 g

Modo de preparo

1. Confira os ovos um a um em uma vasilha separada.
2. Coloque os ovos, o açúcar e o óleo em uma tigela grande e bata por cerca de 2 minutos até sumir com os grãos de açúcar.
3. Despeje o leite e o sal, mexendo até misturar bem.
4. Incorpore o fubá e, em seguida, junte a farinha de trigo com cuidado para apenas misturar.
5. Acrescente o coco ralado, o creme de leite e o fermento, mexendo com suavidade.
6. Passe a massa para uma forma untada de 23 cm e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos até dourar e passar no teste do palito.
7. Espere amornar antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

235

proteína

5,2 g

carboidrato

35,2 g

gordura

8,6 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o Leite MOÇA e o NESTLÉ Creme de Leite até misturar bem.
2. Adicione o fubá, o coco ralado e o amido de milho aos poucos, batendo até sumirem todos os grumos.
3. Passe a mistura para um recipiente, junte o fermento em pó e mexa com cuidado antes de despejar em uma assadeira untada e enfarinhada.
4. Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
5. Espere esfriar para servir do jeito que preferir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

289

proteína

4,6 g

carboidrato

33 g

gordura

16,2 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e o leite de coco até misturar bem.
2. Adicione o fubá, a farinha de linhaça e a farinha de amêndoas, batendo até ficar homogêneo.
3. Junte o açúcar e bata para incorporar.
4. Por fim, acrescente o fermento e misture rapidamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá, depois leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
6. Espere esfriar para desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

158

proteína

5,7 g

carboidrato

23,4 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Confira se os ovos estão bons antes de começar.
2. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo e o leite por 1 minuto até a massa ficar bem lisa.
3. Passe a mistura para uma tigela, junte o fermento e o queijo minas, mexendo com cuidado usando uma espátula.
4. Despeje a massa na forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora, até dourar.
6. Espere uns 30 minutos antes de desenformar e cortar sem pressa.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

178

proteína

4 g

carboidrato

31 g

gordura

4,6 g

Modo de preparo

1. Bata metade do leite, os ovos, o óleo, o açúcar e a muçarela no liquidificador até obter uma mistura homogênea, depois reserve.
2. Misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal em uma tigela grande.
3. Despeje o conteúdo batido do liquidificador na tigela com cuidado, junte o restante do leite e mexa.
4. Passe a massa para uma forma untada e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos.
5. Eleve a temperatura para 200°C quando faltarem 10 minutos para o fim do tempo.
6. Deixe o bolo esfriar antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

253

proteína

4,7 g

carboidrato

35,2 g

gordura

10,7 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes na bancada.
2. Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo, o açúcar e o queijo parmesão opcional por cerca de 3 minutos.
3. Transfira para uma tigela grande, adicione o fubá e mexa com um fouet para incorporar.
4. Junte a farinha de trigo e misture novamente.
5. Acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
6. Despeje em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá, assando em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
7. Aguarde amornar antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

238

proteína

3,3 g

carboidrato

31,4 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC e passe manteiga em uma forma de furo central de 24 cm, polvilhando em seguida uma camada bem fina de farinha de trigo ou fubá.
2. Misture o fubá mimoso, o açúcar, o leite e o óleo em uma panela.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe sem parar de mexer o fundo até engrossar e atingir a consistência uniforme de mingau.
4. Desligue o fogão e aguarde a mistura amornar para não cozinhar os ovos antes da hora.
5. Abra os ovos individualmente em uma tigelinha para checar o frescor e despeje sobre o mingau morno.
6. Bata a massa vigorosamente com um batedor de arame até incorporar.
7. Junte o fermento em pó e mexa delicadamente apenas até dissolver.
8. Despeje a massa na forma preparada e asse a 180 ºC de 30 a 40 minutos.
9. Faça o teste espetando um palito no centro: se sair limpo e seco, retire do forno.
10. Aguarde esfriar antes de soltar das laterais e virar no prato de servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

237

proteína

3,8 g

carboidrato

36,2 g

gordura

8,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o fubá, a farinha de arroz e o açúcar até formar uma mistura lisa.
2. Desligue o aparelho, adicione o fermento em pó e a erva-doce, misturando delicadamente com uma espátula.
3. Transfira a massa para uma forma com furo central de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos até que um palito saia seco ao ser espetado no centro.
4. Espere esfriar um pouco, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

300

proteína

8 g

carboidrato

37,4 g

gordura

13,6 g

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o óleo, os ovos, o leite e o fermento, batendo bem até misturar tudo.
2. Despeje o conteúdo em uma forma redonda untada com margarina e polvilhada com fubá.
3. Distribua os cubinhos de goiabada por cima da massa e asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
4. Espere o bolo assar, desenforme e sirva, podendo cobrir com calda de goiabada morna se quiser.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

286

proteína

4,2 g

carboidrato

37,6 g

gordura

13,7 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e unte uma forma redonda de 23 cm, com furo central, usando manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno a 200 °C para preaquecer. Quebre os ovos individualmente para conferir se estão bons.
2. Coloque os ovos, o açúcar e o óleo em uma tigela grande. Bata com um batedor de arame até a mistura ficar uniforme.
3. Acrescente a coalhada e mexa até incorporar completamente.
4. Adicione a farinha de trigo e misture com movimentos delicados.
5. Coloque o fubá gradualmente, mexendo até conseguir uma massa lisa e sem partes secas.
6. Junte o fermento e misture suavemente, apenas o suficiente para distribuí-lo na massa.
7. Despeje a massa na forma preparada e acerte a superfície com cuidado.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, até dourar. Confira o ponto espetando um palito no centro do bolo.
9. Tire do forno, deixe amornar e sirva com café fresco.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

136

proteína

4,4 g

carboidrato

20,9 g

gordura

4,1 g

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater e, em seguida, junte as gemas, a manteiga, a aveia em flocos finos, o leite desnatado e o fubá, batendo por 3 minutos.
2. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher de cabo longo.
3. Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá.
4. Asse em forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
5. Aguarde esfriar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

338

proteína

3,4 g

carboidrato

59,9 g

gordura

10,1 g

Modo de preparo

1. Deixe o forno aquecendo a 180 graus e prepare uma forma redonda de tamanho médio passando óleo e polvilhando fubá.
2. Junte o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em uma tigela.
3. Misture o vinagre de maçã, a bebida vegetal e o óleo em outro recipiente.
4. Junte a parte líquida à mistura seca e mexa com cuidado até formar uma massa lisa.
5. Passe a massa para a forma untada e asse por volta de 35 a 40 minutos, cuidando para tirar quando passar no teste do palito e estiver dourado.
6. Espere esfriar antes de desenformar e sirva em temperatura ambiente.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

148

proteína

5,5 g

carboidrato

21,1 g

gordura

4,9 g

Modo de preparo

1. Pincele uma assadeira retangular de 30 x 20 cm com manteiga, polvilhe com fubá e aqueça o forno a 180 ºC. Derreta a manteiga no micro-ondas em potência baixa, parando a cada 10 segundos para mexer.
2. Adicione ao liquidificador os ovos um a um, o açúcar, a manteiga derretida, o parmesão e o leite, batendo por 3 minutos até homogeneizar.
3. Junte o fubá e a farinha de trigo, batendo por mais 2 minutos. Finalize colocando o fermento e bata por apenas 10 segundos para incorporar.
4. Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno por 40 a 45 minutos até a superfície dourar, mantendo o interior úmido ao testar com o palito.
5. Tire do forno, deixe esfriar completamente na forma e fatie para servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

244

proteína

3,8 g

carboidrato

32,3 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes na bancada, unte uma forma de 23 cm com margarina, polvilhe fubá e preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Quebre os ovos um a um para conferir a qualidade, coloque no liquidificador com o fubá, o açúcar, o óleo e o leite, e bata por 2 minutos até uniformizar.
3. Junte o fermento e bata rapidamente só para misturar na massa.
4. Despeje na forma preparada e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos até dourar e firmar, conferindo o ponto com um palito.
5. Tire do forno, desenforme, misture o açúcar com a canela em uma tigela e polvilhe por cima com o bolo ainda quente.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

157

proteína

4,9 g

carboidrato

20,6 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma retangular de 30 por 20 centímetros com margarina e farinha de trigo. Deixe tudo separado na bancada para agilizar.
2. Quebre os ovos em um recipiente pequeno para checar a qualidade e coloque no liquidificador junto com a margarina, o leite condensado, o leite comum, o leite de coco, a farinha de trigo e o fubá.
3. Bata por cerca de 3 minutos até formar uma massa uniforme, junte o fermento químico e bata por mais 10 segundos ou apenas mexa com uma espátula com o aparelho desligado.
4. Despeje na forma untada e leve ao forno por 45 a 50 minutos até dourar de leve, conferindo o ponto com um palito de dente espetado no centro.
5. Espere amornar antes de cortar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

122

proteína

1,6 g

carboidrato

20 g

gordura

4,5 g

Modo de preparo

1. Descasque as goiabas mantendo o formato, corte ao meio e retire o miolo com sementes usando uma colher de sobremesa.
2. Em uma panela média, misture a água com o açúcar e a rama de canela, levando ao fogo médio por 5 minutos após ferver para formar uma calda rala.
3. Coloque as goiabas na calda, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até ficarem macias sem desmanchar.
4. Transfira para uma compoteira com a calda e espere esfriar antes de gelar.
5. Preaqueça o forno a 180 °C.
6. Unte uma fôrma com furo no meio usando manteiga e polvilhe farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
7. Quebre os ovos um a um em uma tigela pequena e coloque no liquidificador junto com o óleo, o açúcar e o leite, batendo por 5 minutos.
8. Passe a mistura para uma tigela grande, peneire o fubá e a farinha por cima e mexa com um batedor de arame. Por fim, adicione o fermento, a erva-doce e o sal.
9. Despeje na fôrma, nivele com uma espátula e asse por cerca de 30 minutos, testando com um palito.
10. Espere esfriar por 15 minutos antes de desenformar e sirva em temperatura ambiente com a compota fria.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

242

proteína

3,2 g

carboidrato

37,4 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Deixe o forno preaquecendo a 180 graus Celsius e unte uma forma de furo central com manteiga ou margarina.
2. Coloque no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, a farinha de trigo e o fubá.
3. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura uniforme e lisa.
4. Junte o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.
5. Despeje toda a massa na forma preparada.
6. Asse por aproximadamente 40 minutos e confirme o ponto espetando um palito, que deve sair limpo.
7. Desenforme depois de esfriar e finalize com açúcar de confeiteiro ou cobertura se desejar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

359

proteína

6,7 g

carboidrato

44,8 g

gordura

17,6 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo e o leite integral no liquidificador até formar um creme.
2. Misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento com um batedor de arame em um recipiente.
3. Despeje o creme do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem.
4. Transfira a massa para uma assadeira redonda com furo central de 23 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
5. Espalhe os quadradinhos de chocolate sobre a massa e afunde-os levemente com o auxílio de uma faca.
6. Asse em forno médio preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

251

proteína

3 g

carboidrato

32,2 g

gordura

12,9 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 25 por 17 cm com margarina e um fio de óleo, espremendo o limão e completando o suco com água até somar 120 ml.
2. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o suco com água, o fubá e o amido de milho por 1 minuto até conseguir uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Despeje a massa na forma e espalhe com uma espátula.
5. Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos até passar no teste do palito.
6. Aguarde amornar antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

145

proteína

4,4 g

carboidrato

23,1 g

gordura

4,1 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma de 27 x 27 cm com manteiga e fubá. Aqueça o forno a 180 °C por pelo menos 15 minutos antes de colocar o bolo.
2. Quebre os 2 ovos separadamente em uma tigela pequena e confira se estão bons. Passe para o liquidificador e acrescente meia xícara de chá de açúcar, um quarto de xícara de chá de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, um quarto de xícara de chá de amido de milho ou fécula de batata, 1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar, se usar, 1 xícara de chá de fubá e, por último, 2 xícaras de chá de leite.
3. Bata por aproximadamente 5 minutos, até a massa ficar lisa. Acrescente 1 colher de sopa de fermento químico e incorpore delicadamente com uma espátula.
4. Coloque a massa na forma preparada e asse no forno preaquecido por 45 a 50 minutos. Espete um palito no bolo e, se sair limpo, desligue o forno.
5. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Sirva no café da tarde.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

246

proteína

4,8 g

carboidrato

32 g

gordura

11,5 g

Modo de preparo

1. Coloque o fubá de molho no leite morno dentro de uma tigela por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Transfira essa base hidratada para o liquidificador junto com os ovos, o açúcar e o óleo, batendo até obter uma mistura uniforme. Junte o fermento por último e dê apenas uma leve batida para incorporar.
3. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C.
4. Deixe assar por 30 a 40 minutos ou faça o teste do palito para garantir que o centro está cozido.
5. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

225

proteína

3,7 g

carboidrato

25 g

gordura

13 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
2. Coloque no liquidificador o leite de coco, os ovos, o óleo de coco, o coco ralado, o adoçante, o fubá e a canela. Bata por 3 a 5 minutos, até a massa ficar uniforme.
3. Adicione a chia e o fermento químico. Bata por mais 1 minuto, somente para misturar à massa.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
5. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

239

proteína

6,6 g

carboidrato

25,9 g

gordura

12,5 g

Modo de preparo

1. Bata 8 ovos, 200 ml de óleo de soja, 500 ml de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de corante amarelo gema no liquidificador até homogeneizar.
2. Adicione 500 g de fubá e 350 g de farinha de trigo, batendo para incorporar.
3. Acrescente 150 g de queijo parmesão ralado, 150 g de coco ralado e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando com cuidado.
4. Distribua porções de 150 gramas de massa em formas pequenas de quindim untadas com margarina.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

283

proteína

3,6 g

carboidrato

35 g

gordura

15 g

Modo de preparo

1. Junte o leite de coco, o óleo de coco e os ovos no liquidificador e bata até formar uma mistura uniforme.
2. Mantenha a rotação em velocidade alta e coloque aos poucos o fubá, a farinha de arroz e o açúcar demerara.
3. Acrescente o fermento em pó e o coco ralado por último, acionando o liquidificador rapidamente só para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central de 20 cm untada com óleo de coco e fubá.
5. Asse em forno médio a 180 °C, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até a superfície dourar.
6. Tire do forno, aguarde esfriar por completo, desenforme e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

189

proteína

3,1 g

carboidrato

35,6 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Coloque o fubá, o açúcar, o leite, a margarina, o óleo e a erva-doce em uma panela média.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ficar com textura de mingau. O ponto certo é quando a colher passa pelo fundo da panela e deixa o fundo visível.
3. Passe a mistura para um recipiente e espere esfriar completamente em temperatura ambiente.
4. Em outro recipiente, bata as 4 claras em neve até ficarem firmes.
5. Quando a mistura de fubá estiver fria, acrescente as claras em neve delicadamente. Adicione o fermento e mexa com suavidade até a massa ficar uniforme.
6. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20 x 30 cm. Coloque a massa e espalhe com uma espátula.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até a superfície dourar levemente e um palito inserido no centro sair limpo.
8. Retire do forno, espere esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

169

proteína

6,1 g

carboidrato

21 g

gordura

7 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador 2 xícaras (chá) de leite líquido NINHO Forti+ Integral, 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga, 100 g de queijo parmesão ralado e 395 g de leite condensado Leite MOÇA.
2. Adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá e processe até a mistura ficar homogênea.
3. Junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e incorpore bem à massa.
4. Despeje em uma assadeira retangular de 30 cm x 20 cm previamente untada com manteiga e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora.
6. Finalize com açúcar e canela polvilhados por cima antes de fatiar morno.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

146

proteína

4,3 g

carboidrato

23 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador 1 litro de leite integral, 4 ovos inteiros e 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar durante 2 minutos.
2. Junte 1 xícara (chá) de fubá e 1 xícara (chá) de farinha de trigo, batendo apenas o tempo suficiente para misturar.
3. Adicione 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 60 g de manteiga sem sal derretida e 1 colher (sopa) de fermento químico, usando a tecla pulsar só para agregar.
4. Despeje a massa líquida em forma untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por perto de 45 minutos.
5. Aguarde o bolo amornar e assentar antes de tentar desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

166

proteína

3,5 g

carboidrato

24,6 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes nas quantidades indicadas. Retire os 3 ovos e os 100 g de manteiga sem sal da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar.
2. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular de 28 x 18 x 5 cm com manteiga e espalhe fubá por toda a parte interna. Reserve.
3. Quebre os ovos individualmente em um recipiente pequeno para conferir se estão próprios para uso. Coloque no liquidificador e acrescente a manteiga, os 50 g de parmesão ralado, os 70 g de amido de milho, os 135 g de fubá mimoso, os 370 g de açúcar e 1 litro de leite. Bata por 5 minutos, até a mistura ficar uniforme.
4. Passe a massa para uma tigela e junte os 60 g de coco ralado, mexendo com um batedor de arame. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico e misture apenas até incorporar. A massa fica bastante líquida, e é essa consistência que ajuda a formar o centro cremoso.
5. Coloque a massa na forma preparada e asse no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Retire e deixe esfriar na geladeira por 1 hora e 30 minutos ou no freezer por 30 minutos.
6. Retire o bolo da geladeira, corte em 10 fatias e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

332

proteína

6,8 g

carboidrato

33,9 g

gordura

20,2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular de 20 x 30 cm com manteiga e polvilhe fubá. Movimente a forma para espalhar bem e dê algumas batidinhas na pia para retirar o excesso.
2. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Bata em velocidade alta por cerca de 6 minutos, até conseguir um creme claro e aerado. Se precisar, interrompa para raspar as laterais com uma espátula.
3. Reduza a velocidade para média. Quebre os ovos individualmente em uma tigela pequena e acrescente um de cada vez ao creme, batendo bem entre as adições.
4. Junte o fubá e bata em velocidade média somente até misturar.
5. Acrescente a castanha-de-caju triturada, as raspas e o suco de limão, o fermento e o sal. Bata apenas o suficiente para incorporar. Se houver massa nas laterais da tigela, raspe com a espátula e misture novamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula. Asse por cerca de 35 minutos. Espete um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
7. Retire do forno e espere esfriar completamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro, corte em fatias e sirva diretamente da forma.

Uma porção: 1 fatia média (80 g)

kcal

270

proteína

3,6 g

carboidrato

34,9 g

gordura

13,6 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e ligue o forno para preaquecer a 170 °C.
2. Coloque o açúcar em uma tigela e abra um espaço no centro.
3. Adicione o óleo e os ovos nesse espaço. Bata com um fouet até formar uma mistura uniforme.
4. Em outro recipiente, misture o suco de limão com a água. Despeje o líquido aos poucos na massa, sem parar de bater.
5. Acrescente o fubá, o fermento e a pitada de sal. Misture até incorporar tudo. A massa deve ficar um pouco líquida mesmo.
6. Transfira a massa para uma forma de 20 x 8 cm untada com desmoldante ou manteiga e fubá. Asse por aproximadamente 40 minutos.
7. Passe uma faca pelas laterais da forma para ajudar a soltar o bolo. Desenforme e sirva.

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 graus e unte com manteiga uma forma com furo no meio de 25 cm de diâmetro, polvilhando açúcar no fundo e nas laterais antes de retirar o excesso.
2. Quebre os ovos em um recipiente pequeno, um de cada vez, e junte ao liquidificador junto com o óleo, o açúcar e o leite, batendo por cerca de 5 minutos até obter uma mistura lisa.
3. Peneire o fubá com a farinha em uma tigela, misture com um batedor de arame e incorpore a mistura do liquidificador aos poucos até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento e a pitada de sal, mexa delicadamente, despeje na forma e acerte a superfície com uma espátula se precisar.
5. Asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, verificando o ponto com um palito espetado na massa.
6. Espere amornar por 10 a 15 minutos antes de desenformar e servir.

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e unte uma forma redonda com furo central de 26 cm com margarina e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Pique a goiabada em cubos e passe na farinha de trigo para evitar que afundem na massa.
3. Bata os ovos com um batedor de arame por cerca de 30 segundos em uma tigela.
4. Incorpore o açúcar e o óleo, mexendo por 1 minuto, e depois junte o leite.
5. Adicione a farinha e o fubá peneirados, misturando até obter uma massa lisa, e finalize com o fermento mexendo de leve.
6. Despeje metade da massa na assadeira, espalhe metade da goiabada, cubra com o restante da massa e termine com o restante da goiabada e colheradas de requeijão.
7. Asse por 35 a 45 minutos até o palito sair limpo ao ser enfiado na massa.
8. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador ou na batedeira os 4 ovos, a 1 xícara (chá) de óleo, as 2 xícaras (chá) de adoçante natural e a 1 xícara (chá) de leite de coco durante 5 minutos contínuos.
2. Verta o líquido em uma tigela grande e adicione a 1 xícara e meia (chá) de fubá mimoso e a 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas passados pela peneira.
3. Misture com um batedor de arame ou colher até a massa ficar totalmente lisa.
4. Junte a 1 colher (sopa) de erva-doce, a pitada de sal e a 1 colher (sopa) de fermento químico.
5. Misture delicadamente apenas para distribuir o fermento pela massa.
6. Transfira tudo para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno e aguarde 15 minutos antes de passar para o prato de servir.

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com os ovos na batedeira até obter uma mistura clara e aerada.
2. Adicione o leite condensado aos poucos, em fio, sem parar de bater.
3. Desligue a batedeira e adicione o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento, mexendo bem com uma colher ou espátula até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
5. Passe os cubos de goiabada na farinha, espalhe por cima do bolo e empurre levemente cada um com a ponta de uma faca.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos com o leite, o iogurte natural, o açúcar refinado e o óleo até homogeneizar por completo.
2. Pegue uma tigela separada e misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
3. Despeje o líquido do liquidificador aos poucos sobre os secos, mexendo devagar até sumirem as pelotas.
4. Passe a massa para uma forma retangular de 20 por 30 cm untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por perto de 40 minutos, conferindo o ponto com um palito no miolo.
6. Coloque a goiabada em cubos e a água numa panela pequena.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até desmanchar todos os pedaços e virar uma calda lisa e brilhante.
8. Espere o bolo esfriar, espalhe a calda de goiabada cremosa por toda a superfície e sirva.

Modo de preparo

1. Coloque no copo do liquidificador o ovo, o leite, o óleo e o açúcar, batendo bem até virar uma mistura lisa.
2. Passe o líquido para uma tigela e adicione o fubá, a farinha de trigo, a erva-doce e o fermento, mexendo até virar uma massa homogênea.
3. Passe manteiga e polvilhe farinha numa forma de furo no meio de 24 cm, despejando nela metade da massa.
4. Distribua os cubos de goiabada por cima dessa primeira camada e cubra tudo com o restante da massa.
5. Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com o palito e ele sair seco.
6. Tire do forno, aguarde amornar ou esfriar bem e desenforme sem pressa.

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela as 2 xícaras de NESFIT Bebida Sabor Natural, o óleo, o açúcar, os flocos de milho, a farinha com fermento, o fermento em pó e a erva-doce. Bata até formar uma massa uniforme.
2. Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com furo central, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, até o bolo ficar firme e assado. Reserve.
3. Misture a meia xícara de açúcar de confeiteiro com as 3 colheres de sopa de NESFIT Bebida Sabor Natural até conseguir uma cobertura espessa. Espalhe sobre o bolo e sirva.

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes líquidos em um recipiente, adicione o coco ralado, o açúcar e as farinhas, e por fim o fermento.
2. Despeje a massa líquida em uma forma com furo no meio de 25 a 27 centímetros untada com óleo.
3. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos até firmar, depois desenforme ainda morno e espere esfriar.
4. Faça um corte em canaleta na parte superior do bolo frio para acomodar a goiabada.
5. Bata o cream cheese e o açúcar impalpável com um batedor de arame até alisar, e espalhe sobre o bolo cobrindo a goiabada.

Modo de preparo

1. Misture bem o fubá, o leite condensado, o leite e o óleo em uma panela grande.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher até ferver e soltar do fundo da panela.
3. Espere esfriar e junte as gemas, mexendo bem.
4. Incorpore as claras batidas em neve firme e o fermento em pó com cuidado.
5. Coloque a massa em uma forma grande com furo central de 23 cm de diâmetro que esteja untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com os ovos na batedeira até conseguir um creme fofo.
2. Despeje o leite condensado em fio enquanto continua batendo.
3. Pare a batedeira e adicione o leite integral, a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
4. Misture muito bem até incorporar.
5. Separe a massa em quatro forminhas pequenas de papel para bolo inglês.
6. Passe os cubos de goiabada e as bolinhas de doce na farinha de trigo, espalhe sobre os bolos e afunde de leve com uma faca.
7. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
8. Espere esfriar depois de tirar do forno.