Batata recheada ao forno
Batata recheada assada. Esta batata assada com recheio cremoso e bacon é uma pedida certeira para quando você quer algo reconfortante no jantar. Ela vai bem tanto sozinha quanto acompanhando uma carne grelhada.
Batata recheada ao forno
120 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (300 g)
- kcal
- 533
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 28,5 g
- gordura
- 38,1 g
| Porção: 1 unidade (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 533 | 27 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 28,5 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 38,1 | 59 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 655 | 1.965 | 98 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as batatas, já que a casca vai entrar no prato.
- Distribua as batatas em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta, espalhando bem com as mãos.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 1 hora e 20 minutos, virando as batatas a cada 25 minutos para dourarem por igual.
- Enquanto isso, doure o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante, o que leva de 5 a 10 minutos, sem usar óleo.
- Retire as batatas do forno e faça um corte longitudinal no centro de cada uma, sem abrir demais para não desmanchar.
- Aperte as pontas das batatas com um pegador para o corte abrir com cuidado.
- Retire apenas uma colherada do miolo de cada batata para abrir espaço e reserve.
- Misture a manteiga com o alho, tempere com sal e pimenta, e pincele nas batatas e dentro do corte.
- Amasse o miolo reservado com o requeijão, metade do queijo tipo reino, metade do bacon, a salsinha e a cebolinha.
- Preencha a cavidade de cada batata com essa mistura.
- Cubra com o restante do queijo e do bacon, e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos para gratinar.
- Finalize com mais cheiro-verde antes de servir.
Dica
Faça o corte com cuidado para não vazar o recheio e comprometer a estrutura da batata.
Outras versões
Mais jeitos de fazer batata recheada ao forno
Batatas recheadas assadas duas vezes402 kcal por porção · 105 min
Essas batatas recheadas combinam uma textura cremosa por dentro com uma casquinha dourada de queijo. É uma pedida certeira para acompanhar pratos principais ou quando bate a vontade de um conforto extra à mesa.
Batata recheada ao forno
105 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (300 g)
- kcal
- 402
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 32,4 g
- gordura
- 26,4 g
| Porção: 1 unidade (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 402 | 20 |
| Carboidratos (g) | 10,8 | 32,4 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 26,4 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 214 | 643 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 218°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Fure as batatas com um garfo, coloque na assadeira, passe azeite e polvilhe sal, assando por 60 a 70 minutos até ficarem macias.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher, deixando uma borda de cerca de meio centímetro.
- Amasse a polpa retirada em uma tigela junto com o leite, o creme azedo, a manteiga, o alho, o sal e a pimenta até virar um purê cremoso.
- Disponha as cascas de batata na assadeira com a cavidade para cima, salpique sal, preencha com o purê, cubra com o queijo e volte ao forno por 15 a 25 minutos até o queijo derreter e dourar.
- Finalize salpicando as cebolinhas verdes e sirva em seguida.
