Batata rösti recheada
Batata rosti recheada com queijo gruyère e nozes. Batata rosti dourada na frigideira, com recheio cremoso de queijo gruyère, creme de leite e nozes. Uma opção para um almoço ou jantar em que você quer servir algo diferente sem usar o forno.
Batata rösti recheada
5 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 209 | 417 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o queijo gruyère ralado com o creme de leite e as nozes picadas em uma tigela. Deixe reservado.
- Cozinhe as batatas com casca em uma panela por cerca de 15 minutos depois que a água começar a ferver. Elas devem ficar macias, mas ainda firmes.
- Espere as batatas amornarem, descasque e coloque no freezer por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do freezer, passe pelo lado grosso do ralador e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Unte com azeite duas frigideiras pequenas de 10 cm de diâmetro.
- Cubra o fundo de uma das frigideiras com parte da batata ralada e coloque uma porção generosa do recheio no centro.
- Espalhe mais batata por cima do recheio e pressione com uma colher, arredondando as bordas para deixar tudo fechado.
- Posicione a segunda frigideira sobre a primeira, formando uma espécie de sanduicheira.
- Cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até a batata ficar dourada.
- Faça o mesmo com o restante das batatas e do recheio, preparando 6 unidades. Sirva em seguida.
Dica
As batatas precisam continuar firmes depois do cozimento para facilitar na hora de ralar e montar a rosti.
Outras versões
Mais jeitos de fazer batata rösti recheada
Batata Rosti Recheada157 kcal por porção · 10 min
Uma releitura crocante da clássica batata rosti recheada com peito de peru e queijo. É uma excelente escolha para um jantar rápido e reconfortante.
Batata rösti recheada
10 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 157
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 157 | 8 |
| Carboidratos (g) | 10 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 103 | 207 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a cebola, o alho-poró, o tomate picado sem sementes, o peito de peru, o queijo mozarela e uma pitada de sal num recipiente.
- Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
- Deixe as batatas raladas de molho em água quente por 5 minutos para cozinhar levemente sem amolecer demais.
- Escorra as batatas e tempere com o tempero pronto.
- Faça discos com porções da massa de batata numa frigideira grande untada com azeite.
- Adicione recheio no centro de cada disco, cubra com mais batata e modele as bordas com uma colher para fechar bem.
- Cozinhe em fogo médio até a base dourar.
- Vire com uma espátula para dourar o outro lado e sirva.
Dica
Deixe as batatas raladas na água quente por 5 minutos para garantir o cozimento correto sem desmanchar.
