Batatas com salmão
Batatas escandinavas com salmão defumado. Batatas cozidas com casca são envolvidas em fatias de salmão defumado e servidas com um molho cremoso de mostarda e dill. É uma opção prática para servir como entrada ou aperitivo.
Batatas com salmão
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 374
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 21 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 21 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 163 | 490 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca por 15 minutos até ficarem macias, escorra e deixe esfriar.
- Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho com um fuet, exceto o dill.
- Corte cada pedaço de salmão ao meio para formar duas tiras longas.
- Corte as batatas ao meio levemente na diagonal, envolva cada pedaço em uma tira de salmão e disponha em uma travessa.
- Tempere com moderação com sal, pois o salmão já é salgado, adicione pimenta, umas gotas de limão e raminhos de dill.
- Mexa o molho rapidamente, junte o dill picado, acerte o sal e coloque em uma tigelinha para acompanhar, servindo o creme de leite azedo em outra tigela.
Dica
Se quiser adicionar sal, vá com calma, pois o salmão é altamente temperado.
