Berinjela agridoce
Berinjela agridoce assada com tomate e azeitonas. Berinjela assada com cebola roxa, tomate, azeitonas e um molho agridoce de vinagre e açúcar. É um acompanhamento que pode ser servido morno ou em temperatura ambiente, ótimo para preparar com antecedência.
Berinjela agridoce
60 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 97 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C, ou 170 °C se usar ventilação. Coloque a berinjela e a cebola em uma assadeira ou refratário, misture com o azeite e tempere. Asse por 20 minutos, até começarem a amolecer e dourar.
- Acrescente as alcaparras, as azeitonas, os tomates, o vinagre e o açúcar. Misture e asse por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os ingredientes ficarem macios. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica
A berinjela fica pronta quando está bem macia. Não precisa servir imediatamente, pois o prato também pode ser consumido em temperatura ambiente.
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