Berinjela assada com queijo de cabra
Berinjela assada com queijo de cabra e pão sírio tostado. Esta preparação combina fatias de berinjela assada com tomates-cereja, molho balsâmico aromático e queijo de cabra esfarelado. Acompanha bem pedaços de pão sírio tostado e funciona como uma refeição leve ou entrada.
Berinjela assada com queijo de cabra
35 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (300 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 21,6 g
| Porção: 1 unidade (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 21,6 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 79 | 238 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Pincele as fatias de berinjela com 1 colher de sopa de azeite, tempere e disponha em uma assadeira para assar por 20 minutos até dourarem, colocando os tomates na assadeira nos 5 minutos finais. Pique o pão sírio em pedaços em outra assadeira e deixe no forno por 8 minutos até ficar crocante.
- Misture em uma tigela pequena o vinagre, a hortelã, a chalota picada, a pimenta, o azeite restante, sal e pimenta para fazer o molho.
- Distribua as berinjelas, os tomates, a chalota fatiada e o pão crocante em uma travessa, regue com o molho, cubra com o queijo de cabra e termine com a rúcula.
Dica
Coloque os tomates-cereja na assadeira apenas nos minutos finais para que assem sem desmanchar demais.
Almoço e jantar
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