Bife com batata
Fraldinha com batatas cajun e salada de repolho. Tiras de carne seladas na chapa acompanhadas de batatas douradas com tempero cajun e salada de repolho picante. Uma refeição completa e encorpada para quando você quer jantar com cara de comida de pub sem sair de casa.
Bife com batata
60 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife médio com guarnição (350 g)
- kcal
- 445
- proteína
- 32,2 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 23,1 g
| Porção: 1 bife médio com guarnição (350 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio com guarnição (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 445 | 22 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 32,2 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 23,1 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 45 | 158 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C.
- Coloque 430 g de batatas em cubos em uma panela com água fervente e sal e cozinhe por 5 minutos.
- Escorra a água e aguarde alguns minutos no escorredor para o vapor evaporar e secar os pedaços.
- Misture as batatas com 1 colher (sopa) de tempero cajun, metade do azeite e uma pitada generosa de sal.
- Transfira para uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos até ficarem bem crocantes e douradas, mexendo os pedaços na metade do tempo.
- Enquanto assa, misture em uma vasilha o repolho roxo fatiado, meia cebola roxa fatiada, 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de coalhada ou creme azedo e meia colher (sopa) de pasta de pimenta chipotle até envolver tudo.
- Tempere os dois lados de 400 g de fraldinha e espalhe a outra colher de azeite sobre a carne.
- Deixe uma frigideira pesada ou chapa esquentar muito bem em fogo alto.
- Coloque a fraldinha e sele por 2 minutos do primeiro lado e mais 3 minutos virando do outro.
- Transfira para uma tábua, cubra frouxamente com papel-alumínio e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar em tiras.
- Monte os pratos com a carne fatiada, as batatas polvilhadas com coentro picado e uma porção da salada de repolho ao lado.
Dica
Cubra a carne com papel-alumínio e espere descansar por 5 minutos antes de fatiar para não perder o suco interno.
