Bife com feijão
bife mexicano com feijão. Combinar bifes temperados com feijão bem temperado rende um prato forte para o dia a dia. Rótulos em inglês muitas vezes encarecem os produtos no supermercado.
Bife com feijão
40 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife médio com feijão (250 g)
- kcal
- 280
- proteína
- 24,3 g
- carboidrato
- 21,8 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 bife médio com feijão (250 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio com feijão (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 280 | 14 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 21,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 24,3 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 144 | 360 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Disponha os bifes em um prato e esfregue com o óleo, a pasta de chipotle e meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora, deixando descansar em temperatura ambiente.
- Para o feijão, amacie a cebola no óleo em uma frigideira, junte as especiarias por 2 minutos e adicione o extrato de tomate, o chipotle, o açúcar e o vinagre.
- Acrescente todos os feijões, 1 colher de chá de sal, pimenta e meia lata de água, cozinhando até a água evaporar quase por completo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa, tempere os bifes com sal e grelhe junto com os pimentões por cerca de 2 minutos de cada lado até o ponto desejado.
- Transfira a carne para um prato limpo para descansar por alguns minutos enquanto amassa dois terços do feijão.
- Misture os grãos inteiros restantes, acerte o sal e monte o prato com o feijão na base, os bifes fatiados por cima, os pimentões, o abacate, o suco de limão, o coentro, o sour cream e a páprica extra.
