Bife com fritas de aipo-rábano
Bife com Fritas de Aipo, Couve e Manteiga de Alho. Cortes de carne grelhados acompanhados de fritas de aipo temperadas, couve refogada e uma manteiga aromática de ervas. É uma opção caprichada para o jantar quando se quer fugir do óbvio.
Bife com fritas de aipo-rábano
40 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife com porção de fritas (350 g)
- kcal
- 573
- proteína
- 28 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 44,8 g
| Porção: 1 bife com porção de fritas (350 g) | |||
| 100 g | 1 bife com porção de fritas (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 573 | 29 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 15,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 28 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 44,8 | 69 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 18,6 | 93 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 4,6 | 18 |
| Sódio (mg) | 59 | 205 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 ºC.
- Misture a manteiga com o alho, a salsinha e as raspas de limão em uma tigela, coloque sobre um filme plástico, enrole em formato de linguiça e leve à geladeira.
- Misture o aipo espiralizado em uma assadeira grande com meia colher (sopa) de azeite, o alecrim e temperos, espalhando bem para assarem por igual.
- Asse por 20 minutos até ficarem macios e levemente crocantes.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto enquanto tempera os bifes.
- Giste o azeite restante na frigideira bem quente e doure os bifes por 2 minutos de cada lado para o ponto mal passado, reservando-os em um prato para descansar.
- Coloque a couve em uma tigela própria para micro-ondas com 50 ml de água, tampe e aqueça em potência alta por 3 a 4 minutos até murchar.
- Fatie a manteiga temperada em rodelas e sirva sobre a carne e a couve, acompanhadas das fritas de aipo.
Dica
Deixar espaço suficiente entre os fios de aipo na assadeira garante que as fritas assem por igual e fiquem crocantes.
