Bife de cordeiro
Bifes de cordeiro com batata-doce ao alecrim. Estes bifes de cordeiro com batata-doce ao alecrim combinam carnes suculentas com raízes assadas no mesmo tabuleiro. É uma refeição completa e reconfortante para os dias em que você quer praticidade sem abrir mão de sabor.
Bifes de cordeiro com batata-doce ao alecrimBifes de Cordeiro com Batatas Crocantes e Feijão com Menta
Bife de cordeiro
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 14,6 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 14,6 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 61 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C. Aqueça metade do azeite em uma assadeira, doure os bifes de carne de cordeiro dos dois lados e reserve.
- Misture a batata-doce, a cebola, o azeite restante e metade do alecrim na mesma assadeira e disponha os bifes por cima.
- Pincele os bifes com a mostarda, espalhe o restante do alecrim por cima e asse tudo por 20 minutos até que as batatas estejam macias e a carne no ponto.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bife de cordeiro
Bifes de Cordeiro com Batatas Crocantes e Feijão com Menta170 kcal por porção · 40 min
Este prato traz bifes de cordeiro marinados acompanhados de batatas douradas e feijão verde ao toque de hortelã. É uma alternativa sofisticada que funciona muito bem para um jantar especial sem complicação.
Bife de cordeiro
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 170
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 170 | 9 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 7,6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 69 | 86 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre balsâmico, 1 colher de chá de azeite e o alecrim em uma tigela, adicione o bife de cordeiro para que fique totalmente envolvido pela marinada e reserve.
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, retire com uma escumadeira mantendo a água na panela em fogo baixo e doure as batatas com o alho em outra frigideira com 2 colheres de chá de azeite.
- Polvilhe sal nas batatas, empurre-as para o lado da panela, descarte o alho e frite o bife de cordeiro temperado junto com as batatas por 1 a 2 minutos de cada lado, conforme a espessura da carne.
- Retire o cordeiro e as batatas e deixe descansar em um local morno.
- Mantenha a frigideira no fogo, adicione o caldo, deixe ferver raspando os fundos e reduza pela metade antes de misturar a geleia de groselha até derreter, ajustando o sal e o vinagre se necessário.
- Afervente o feijão-vagem na água reservada por 3 minutos, escorra e misture na panela com a manteiga, a hortelã e temperos para servir junto com o cordeiro e o molho.
Dica
Deixe a carne descansar alguns minutos após o preparo para garantir que fique macia e suculenta.
