Biryani de cenoura
Carrot biryani. O carrot biryani traz arroz basmati com cenoura ralada, ervilhas e especiarias aromáticas em uma receita de panela só. É uma alternativa prática para variar o cardápio do almoço.
Biryani de cenoura
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 601
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 102,6 g
- gordura
- 15,6 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 601 | 30 |
| Carboidratos (g) | 34,2 | 102,6 | 34 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 14,4 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 15,6 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 11,1 | 44 |
| Sódio (mg) | 22 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola com uma pitada generosa de sal e frite até amolecer, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a pimenta, espreme o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Incorpore as especiarias com um toque de água e cozinhe por alguns minutos antes de adicionar as cenouras, mexendo bem para envolver em todas as especiarias e sabores.
- Adicione o arroz, as ervilhas e as castanhas-de-caju, use as costas da colher para desmanchar eventuais torrões de arroz e misture com os demais ingredientes. Cubra e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, sendo interessante deixar o arroz pegar um pouco no fundo para dar textura ao prato. Polvilhe o coentro com colheradas de iogurte e sirva direto da frigideira.
Dica
Deixar o arroz pegar levemente no fundo da frigideira cria uma textura interessante no prato.
Almoço e jantar
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