Biscoito cookie
Palitos de Cookies com Gotas de Chocolate. Biscoitos em formato de palito recheados com gotas de chocolate, crocantes nas bordas e macios por dentro. É um petisco prático para comer a qualquer hora.
Biscoito cookie
80 minRende 41 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (17 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (17 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 434 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 61,1 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 18,7 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 159 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma forma com papel-manteiga e deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente.
- Misture a manteiga, os açúcares, o sal, a baunilha e o ovo em uma tigela até virar um creme.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar a massa, e então junte o fermento químico.
- Incorpore as gotinhas de chocolate ao leite na massa.
- Coloque a massa em um saco para freezer, abra com as mãos ou com um rolo deixando com 1 centímetro de espessura e leve ao freezer por 20 minutos.
- Tire do freezer e corte a massa em palitos de 1 centímetro de largura cada um.
- Espalhe os palitos na forma com papel-manteiga, mantendo distância entre eles, e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 12 minutos.
- Retire quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda macio, esperando esfriar na assadeira para firmarem.
- Sirva puro ou com o acompanhamento que preferir.
Dica
Espere os biscoitos esfriarem completamente na assadeira para que fiquem firmes sem quebrar.
Outras versões
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Estes biscoitos usam tâmaras para dar liga e doçura a uma massa à base de farinha de arroz integral e noz-pecã. São práticos para preparar com antecedência e deixar no congelador até a hora de assar para um lanche rápido.
Biscoito cookie
60 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (17 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (17 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 378 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 65,4 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 22,4 | 3,8 | ** |
| Proteínas (g) | 5,9 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 7,7 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 221 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de linhaça com um quarto de xícara de água morna em uma tigela pequena e deixe descansar por 5 minutos.
- Bata as tâmaras, a baunilha e meia xícara de água no liquidificador ou processador até obter um creme liso, raspando as paredes do recipiente sempre que necessário. Junte a mistura de linhaça e bata novamente para incorporar.
- Misture a farinha de arroz, a canela, o fermento e o sal em uma tigela média com um batedor de arame. Adicione o creme de tâmaras e as nozes picadas à mistura seca e mexa para unir os ingredientes.
- Abra um pedaço de cerca de 45 centímetros de plástico filme ou papel manteiga, transfira a massa para ele e modele um rolo de uns 30 centímetros de comprimento com 5 centímetros de diâmetro. Embale bem e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos.
- Quando for assar, aqueça o forno a 218 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga ou folha de silicone. Corte o rolo de massa em fatias de um centímetro e meio, obtendo 24 unidades, e disponha todas na assadeira com meio centímetro de distância entre elas.
- Asse de 12 a 14 minutos até que a base dos biscoitos esteja dourada, virando a assadeira na metade do tempo. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar totalmente. Guarde os biscoitos em pote hermético na geladeira por até uma semana.
Dica
Resfrie bem o rolo de massa no freezer antes de fatiar para que os biscoitos mantenham o formato redondo sem esfarelar.
