Biscoito de água e sal
Biscoito salgado crocante com sal marinho. Biscoitinhos finos feitos com farinha, manteiga e flocos de sal marinho. São assados até ficarem secos e claros, com aquela textura crocante de biscoito para acompanhar patês e pastas.
Biscoito de água e sal
30 minRende 25 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 436 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 59,9 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 18,1 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,4 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 101 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação, e forre duas assadeiras com papel-manteiga. Coloque a farinha, o fermento, a manteiga e ½ colher (chá) de sal marinho em flocos no processador. Bata por cerca de 1 minuto, até incorporar completamente a manteiga. Acrescente 4 colheres (sopa) de água e pulse até formar uma massa. Se estiver seca, adicione mais 1 colher (chá) de água e processe até ficar macia, sem grudar.
- Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 50 x 25 cm, o mais fino possível. Pincele um pouco de água na superfície, espalhe 1 colher (chá) de sal marinho em flocos e pressione delicadamente. Faça furinhos por toda a massa com um garfo e corte em 18 quadrados. Distribua nas assadeiras, mesmo que os quadrados estiquem um pouco. Asse por 10 a 15 minutos, até ficarem secos ao toque e ainda claros. Eles podem parecer macios ao sair do forno, mas endurecem ao esfriar. Transfira para uma grade e espere esfriar completamente.
Dica
Guarde os biscoitos frios em um recipiente bem fechado por até 2 semanas.
Lanches
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Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.
Bolo de milho3,2 g prot.28,9 g carbo11,1 g gord.
Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carbEsta receita aparece em: dieta vegetariana.