Biscoito de limão
Cookies de limão. Estes biscoitos de limão trazem um azedinho fresco que quebra o enjoo de doces muito pesados. Funcionam bem para acompanhar um café sem pressa no fim da tarde.
Cookies de limãoCookies de limão e azeiteBiscoitos amanteigados de amêndoa com limãoBiscoitos amanteigados de limão
180 minRende 49 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 9,7 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 404 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 64,6 | 9,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 85 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o açúcar com as raspas de limão com os dedos para soltar o aroma.
- Bata a manteiga com essa mistura até clarear e ganhar volume.
- Incorpore o ovo, o suco de limão e a baunilha.
- Peneire a farinha e o fermento por cima, mexendo sem força apenas para unir.
- Feche com plástico e deixe gelar por 4 horas.
- Faça bolinhas, passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro.
- Distribua na assadeira com espaço e congele por 1 hora.
- Asse a 200 °C por cerca de 10 minutos até firmar nas bordas.
- Espere esfriar antes de tirar da assadeira.
Dica
Guardar a massa na geladeira e depois no freezer é o que garante o formato e o visual craquelado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer biscoito de limão
Cookies de limão e azeite65 kcal por porção · 32 min
Biscoitos macios e aromáticos que combinam as raspas de limão e laranja com azeite de oliva e sementes de papoula. Vão muito bem no café da tarde quando você quer um biscoito caseiro diferente dos tradicionais de chocolate.
32 minRende 54 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 431 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 56,5 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 21,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 172 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C e cubra uma assadeira com papel-manteiga.
- Misture a farinha de trigo, a farinha de milho, as sementes de papoula, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
- Na batedeira com o batedor de pá, bata a manteiga, o açúcar e as raspas em velocidade média até formar um creme. Acrescente o azeite, o ovo e o suco de limão, mantendo a batedeira ligada por cerca de 1 minuto até clarear, limpando as laterais da tigela se necessário.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture em velocidade baixa até incorporar.
- Modele porções de massa na assadeira preparada mantendo espaço entre elas, pois vão expandir, e polvilhe açúcar por cima. Asse por 12 minutos. Retire da assadeira após 1 minuto e transfira para uma grade até esfriar completamente.
Dica
Retire os biscoitos do forno exatamente aos 12 minutos, mesmo que pareçam precisar de mais tempo, para que não ressequem enquanto esfriam fora da assadeira.
Biscoitos amanteigados de amêndoa com limão62 kcal por porção · 30 min
Estes biscoitos trazem massa amanteigada com toque de limão e recheio de lemon curd. São ótimos para acompanhar um café da tarde especial ou presentear quem você gosta.
30 minRende 72 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 413 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 42,7 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 25,4 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C. Bata a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha, as raspas de limão e uma pitada de sal em uma tigela grande até virar um creme liso, depois incorpore delicadamente a farinha e a farinha de amêndoa. Modele dois rolos, achate, embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos até firmar.
- Abra uma parte da massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador de 7 cm. Pincele com leite, coloque porções do recheio de limão no centro de metade dos discos, cubra com os discos restantes e aperte as bordas com os dedos para fechar.
- Polvilhe açúcar e as lascas de amêndoa por cima, asse por 15 minutos até dourarem levemente e repita o processo com o restante da massa, lembrando que você pode congelar os biscoitos crus acrescentando 5 minutos a mais no tempo de forno.
Dica
Molde os biscoitos com cuidado e feche bem as bordas para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Biscoitos amanteigados de limão64 kcal por porção · 45 min
Estes biscoitos amanteigados trazem recheio de creme de limão e cobertura açucarada para acompanhar o café. A massa pede um tempo de geladeira antes de ir ao forno.
45 minRende 67 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 9,7 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 427 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 64,4 | 9,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 18 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 89 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga, o açúcar, a gema, a baunilha e as raspas de limão com uma colher de pau. Incorpore a farinha usando as mãos no final se precisar, abra em uma superfície enfarinhada, forme um bloco liso e corte rodelas de 5 a 6 centímetros.
- Coloque os biscoitos em assadeiras com papel-manteiga, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 200°C e asse por 8 a 12 minutos até dourarem de leve. Espalhe um pouco de creme de limão em metade dos biscoitos depois de frios, cubra com o restante e regue com a mistura de açúcar de confeiteiro e suco de limão.
Dica
Os biscoitos ficam no ponto quando adquirem uma cor levemente dourada nas bordas.
