Biscoito de melado
Cookies de melado de cana macios. Cookies de melado de cana com especiarias, casquinha açucarada e interior macio. Uma opção para acompanhar o café ou deixar pronta para o lanche, com aquele sabor marcante de canela e gengibre.
Biscoito de melado
25 minRende 54 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 8,6 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 474 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 57,3 | 8,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 26,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 323 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado na batedeira, usando o batedor tipo pá, ou com uma batedeira elétrica, até formar um creme. Junte o melaço e a baunilha e bata novamente.
- Misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o gengibre, o cardamomo e o sal em outra tigela. Acrescente essa mistura aos poucos ao creme, mexendo a cada adição. Incorpore 1 colher (sopa) de água.
- Separe porções de massa com uma colher para cookies de aproximadamente 5 cm e modele bolinhas com as mãos. Se a massa estiver seca, misture mais ½ colher (sopa) de água. Passe as bolinhas no açúcar e distribua na assadeira, deixando cerca de 5 cm entre elas. Achate levemente e asse por 10 minutos, até os cookies crescerem e apresentarem rachaduras na superfície. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma grade até esfriarem completamente.
Dica
O ponto de retirar do forno é quando os cookies estão crescidos e com a superfície rachada. Espere os 10 minutos na assadeira antes de transferir para a grade.
Outras versões
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Biscoito de melado de cana com canela65 kcal por porção · 10 min
Biscoito caseiro preparado com melado de cana, açúcar mascavo e canela. A massa é aberta com rolo, cortada em formatos variados e assada até dourar levemente nas bordas. Uma receita para fazer uma fornada de biscoitos para acompanhar o café.
Biscoito de melado
10 minRende 98 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 435 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 49,2 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 24,8 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 302 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o bicarbonato, o açúcar mascavo, o melado, a canela e a manteiga sem sal em uma tigela. Misture até formar uma massa uniforme.
- Acrescente os 3 ovos, colocando um por vez e mexendo bem após cada adição.
- Adicione os 500 g de farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ganhar consistência e parar de grudar nas mãos.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha. Corte os biscoitos usando forminhas nos formatos que preferir.
- Distribua os biscoitos em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e espere esfriar antes de servir.
Dica
Observe as bordas durante o forno. Quando começarem a dourar levemente, os biscoitos já podem ser retirados.
