Biscoito de pinhão
Cookies de amêndoas com pinoli. Cookies de amêndoas com pinoli são biscoitos feitos com pasta de amêndoas e cobertos com pinoli, também chamado de pinhão de pinheiro. A pasta de amêndoas, que muita gente conhece como manteiga de amêndoas, pode sair mais cara quando vendida pelo nome em inglês. São uma boa opção para preparar com antecedência e servir com café.
Biscoito de pinhão
40 minRende 36 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (13 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 unidade (13 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (13 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 434 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 37,1 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 29,4 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 9,3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 57 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C e cubra uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Coloque a pasta de amêndoas, os dois tipos de açúcar, a clara e o sal no processador. Pulse até conseguir uma massa espessa e uniforme.
- Passe a mistura para uma tigela média, acrescente a farinha de amêndoas e mexa até incorporar.
- Coloque o pinoli em uma tigela pequena. Pegue porções bem cheias de 1 colher (sopa) de massa e modele bolinhas com as mãos. Se estiver muito mole, leve à geladeira por 5 minutos. Passe as bolinhas no pinoli, pressionando de leve para fixar.
- Distribua na assadeira, mantendo pelo menos 2,5 cm de distância entre os cookies. Achate um pouco a superfície e asse por 18 a 22 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Depois, transfira para uma grade até esfriarem completamente.
Dica
Se a massa estiver grudenta demais para formar bolinhas, 5 minutos de geladeira ajudam a deixá-la mais firme.
